हर राज्य के खाने में खास स्वाद होता है। वैसे तो आलू पूरी उत्तर प्रदेश में सबसे ज्यादा खाया जाने वाला पकवान है लेकिन बंगाली 'लुची आलूर दम' का स्वाद एक बार अगर आपने चख लिया तो आप घर पर बनी कोई भी आलू पूरी खाना नहीं चाहेंगीं। लुची आलूर दम बंगाल की सबसे पॉपलुर dish है। जिस तरह नॉर्थ इंडिया में लोग आलू-पूरी बढ़े स्वाद के साथ खाते हैं उसी तरह बंगाल, कोलकत्ता में लुची आलूर दम खाई जाती है। इसके स्वाद में ऐसा क्या खास है कि आप इसे एक बार चखने के बाद इसे बार-बार खाना पसंद करेंगी ये जानने के लिए आपको इसकी रेसिपी के बारे में जानना चाहिए। लुची आलूर दम आप घर पर कभी भी बना सकती हैं। इसे बंगाली गर्म मसालों के साथ पकाया जाता है। पूरी जिसे बंगाल में लुची कहा जाता है इसे मैदे से बनाते हैं। आलूर दम में कैरेमलाइज्ड फ्लेवर देने के लिए इसमें ना सिर्फ बंगाली मसाले बल्कि चीनी भी डाली जाती है। आइए आपको इसकी रेसिपी के बारे में बताते हैं।
बंगाली मसाले के लिए
आपकी लुची आलूर दम तैयार है आप इसे प्लेट में डालकर सर्व करें।
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