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कभी खाई है आपने न्यूट्रिशन से भरी केले के तने से बनी ये स्वादिष्ट चटनी

आप सभी ने केले का स्वाद तो जरूर लिया होगा ,लेकिन हम आपको बताने जा रहे हैं केले के तने से बनी स्वादिष्ट चटनी और उसके हेल्थ बेनिफिट्स के बारे में। 
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Published -25 Sep 2020, 10:13 ISTUpdated -25 Sep 2020, 18:57 IST
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banana stem main

केले का तना फाइबर का अच्छा स्रोत होता है। इसमें केले की ही तरह पोटेशियम और विटामिन बी 6 जैसे पोषक तत्त्व मौजूद होते हैं। यह हमारे शरीर में द्रव संतुलन को बनाए रखता है और इसमें शीतलता प्रदान करने के गुण होते हैं। इसलिए इसे आपने आहार में जरूर शामिल करें। आज हम आपको बताने जा रहे हैं केले के तने से बनी ऐसी स्वादिष्ट चटनी के बारे में जिसका स्वाद तो लाजवाब है ही साथ ही इसके स्वास्थ्य के लिए भी कई फायदे हैं। आइए जानें  केले के तने की स्वादिष्ट चटनी कैसे बनाएं -

 

केले के तने की चटनी Recipe Card

स्वाद से भरी केले के तने की चटनी

Total Time :
30 min
Preparation Time :
30 min
Cooking Time :
5 min
Servings :
6
Cooking Level :
Low
Course:
Others
Calories:
20
Cuisine:
Indian
Author:
Samvida Tiwari

सामग्री

  • 1/2 कप कटा हुआ कोमल केले का तना
  • 3/4 कप कसा हुआ नारियल
  • 4 सूखी हुई लाल मिर्च
  • 1/2 नींबू के आकार की इमली
  • नमक स्वादानुसार
  • 1/4 चम्मच सरसों के बीज
  • हींग पाउडर
  • 1-1 /2 बड़ा चम्मच तेल
  • 1/4 चम्मच सरसों के बीज
  • 1/4 चम्मच उड़द दाल (वैकल्पिक)
  • करी पत्ता (इच्छानुसार )
  • 1 सूखी लाल मिर्च

विधि

Step 1
केले के तने को छोटे टुकड़ों में काट लें। उसमें उपस्थित किसी भी कड़वाहट को दूर करने के लिए इसे पानी के एक कटोरे में कुछ देर के लिए डुबोएं। इसमें एक चुटकी नमक मिलाएं । ऐसा करने से केले के तने से किसी भी तरह की कड़वाहट निकल जाती है।
Step 2

banana stem chutney ()

सूखे लाल मिर्च, इमली, नमक, सरसों के बीज, हींग के साथ कसा हुआ नारियल को एक चम्मच पानी में भिगोएँ, जितना संभव हो उतना कम पानी का उपयोग करके।
Step 3
सारी सामग्री को कटे हुए केले के तने के टुकड़ों में मिलाएं और मिक्सी में इसका पेस्ट तैयार कर लें । आप चाहें तो चटनी का फाइन पेस्ट बनाने की बजाय इसे दरदरा पीस लें।
Step 4
अब चटनी को मिक्सी से निकालकर एक बाउल में शिफ्ट कर दें।
Step 5

banana stem chutney ()

अब आपको इस चटनी में ऊपर से तड़का लगाना है जिससे इसका स्वाद और बढ़ जाएगा।
Step 6
एक कढ़ाई या फ्राई पैन में तेल गरम करें ,उसमें राई डालें। जब राई चटकने लगे तब आप इसमें उड़द की दाल मिलाएं और कुछ देर के लिए उसे फ्राई होने दें। इसमें स्वाद के लिए सूखी लाल मिर्च ,करी पत्ते और हींग पाउडर मिलाएं।
Step 7
जब उड़द की दाल ब्राउन होने लगे, तब इस सीज़निंग को बाउल में रखी चटनी के ऊपर से डालें और इसे अच्छी तरह मिलाएं।
Step 8
इस स्वादिष्ट चटनी को आप डोसा या इडली के साथ खा सकती हैं या फिर अपने रोज़ के खाने में भी शामिल कर सकती हैं। इस तरह की और रेसिपी जानने के लिए हरजिंदगी से जुड़ी रहें।
Disclaimer

आपकी स्किन और शरीर आपकी ही तरह अलग है। आप तक अपने आर्टिकल्स और सोशल मीडिया हैंडल्स के माध्यम से सही, सुरक्षित और विशेषज्ञ द्वारा वेरिफाइड जानकारी लाना हमारा प्रयास है, लेकिन फिर भी किसी भी होम रेमेडी, हैक या फिटनेस टिप को ट्राई करने से पहले आप अपने डॉक्टर की सलाह जरूर लें। किसी भी प्रतिक्रिया या शिकायत के लिए, compliant_gro@jagrannewmedia.com पर हमसे संपर्क करें।