सोयाबीन को सेहत के लिए बेहद ही अच्छा माना जाता है। यह प्रोटीन का एक बेहद ही अच्छा स्त्रोत है। खासतौर से, जो लोग शाकाहारी है, उनके लिए सोया को डाइट में शामिल करना बेहद आवश्यक हो जाता है। आज के समय में सोया प्रोडक्ट में सोया दूध से लेकर सोया चंक्स तक कई प्रोडक्ट्स अवेलेबल हैं। लेकिन इनमें सोया चाप लोगों द्वारा काफी पसंद की जाती है। सोया चाप को कई अलग-अलग तरीकों से तैयार किया जा सकता है और हर बार यह खाने में उतनी ही डिलिशियस लगती है।

अगर आप एक वेजिटेरियन है और सोया चाप को एक बेहद ही अमेजिंग तरीके से बनाना चाहती हैं तो ऐसे में आप सोया चाप की मदद से कुछ बेहतरीन स्नैक्स तैयार कर सकती हैं। तो चलिए आज इस लेख में हम आपको सोया चाप की मदद से बनने वाले कुछ अमेजिंग स्नैक्स व उसकी रेसिपी के बारे में बता रहे हैं, जिन्हें आपको भी एक बार जरूर ट्राई करना चाहिए-

सोया चाप रोल

Soya chaap roll

अगर आप घर पर कुछ अच्छा बनाना चाहती हैं तो ऐसे में सोया चाप रोल बना सकती हैं। इसे बनाना भी बेहद आसान है।

सोया चाप रोल की सामग्री-

  • 300 ग्राम सोया चाप
  • आवश्यकता अनुसार क्रीम
  • 1 छोटा चम्मच अदरक लहसुन का पेस्ट
  • 1/2 छोटा चम्मच काली मिर्च पाउडर
  • 1/4 छोटा चम्मच गरम मसाला पाउडर
  • 1/4 छोटा चम्मच लालमिर्च पाउडर
  • 1 छोटा चम्मच तंदूरी मसाला
  • नमक स्वादअनुसार
  • पुदीना और धनिये की चटनी
  • 5 रूमाली रोटी

सोया चाप रोल की विधि-

  • सबसे पहले सोया चाप को 7-8 मिनिट तक उबालें। इसके बाद, इसे छान लें।
  • अब आप सोया चाप में क्रीम, लालमिर्च पाउडर, गरम मसाला, नमक, काली मिर्च पाउडर, अदरक लहसुन का पेस्ट डालें।
  • इसे अच्छी तरह मिक्स करें और कम से कम 3-4 घंटे के लिए मैरीनेट करें।
  • अब फ्रायर को 180 डिग्री सेल्सियस पर 5 मिनट के लिए प्रीहीट करें। 
  • इसमें मैरीनेट किया हुआ सोया चाप डाल कर 6-7 मिनिट तक एयर फ्राई कर लीजिए।
  • साइड को पलट दें और मक्खन लगाकर 6-7 मिनट के लिए एयर फ्राई करें।
  • छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें और उसमें क्रीम डालें।
  • अब एक रूमाली रोटी लीजिये। इसे हल्का सा सेक लीजिए।
  • इसमें हरी चटनी, सोया चाप का मिश्रण, प्याज के रिंग्स डालकर मोड़ लीजिये।

चिली चाप 

Chilli Chaap

अगर आप उन लोगों में से हैं, जिन्हें चटपटा खाना काफी पसंद है तो आप घर पर चिली चाप बनाकर देखें। इसका तीखा स्वाद खाने में बेहद अच्छा लगता है। 

चिली चाप की सामग्री-

  • 250 ग्राम सोया चाप
  • 1 शिमला मिर्च
  • 2 गाजर
  • 1 प्याज, बारीक कटा हुआ
  • 1 बड़ा चम्मच केचअप
  • 1 चम्मच सिरका
  • 1 बड़ा चम्मच तेल 
  • 1 छोटा चम्मच जीरा
  • नमक स्वादानुसार
  • 1 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
  • 1 छोटा चम्मच धनिया पाउडर
  • 1/2 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
  • 1 छोटा चम्मच कसूरी मेथी
  • 1/2 छोटा चम्मच गरम मसाला
  • 1 छोटा चम्मच लहसुन का पेस्ट

चिली चाप की विधि-

  • सबसे पहले सोया चाप को टुकड़ों में काटकर आधा उबाल लें। 
  • सब्जियों को भी क्यूब साइज में काट लें और एक तरफ रख दें।
  • अब एक पैन लें, तेल में गरम करें और उसमें जीरा और 1 छोटा चम्मच लहसुन का पेस्ट डालकर अच्छी तरह से भूनें।
  • इसके बाद, प्याज डालें और भूनें, फिर गाजर, शिमला मिर्च, नमक, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, हल्दी डालें और अच्छी तरह मिलाएं। 
  • फिर चाट मसाला, केचप, सिरका डालें और सोया चाप डालें। 
  • इन्हें अच्छी तरह चलाते हुए मिक्स करें।
  • अंत में, कसूरी मेथी को अपने हाथों से क्रश करके डाल दीजिये। 
  • ढककर 2 मिनट के लिये पका लीजिये, ताकि सारे फ्लेवर आपस में मिल जाये।
  • आपकी चिली चाप बनकर तैयार है।

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Image Credit- blessmyfoodbypayal, marico, swiggy, zomato