Cooking Tips: इन सब्जियों में नींबू की जगह डालें खटाई, दोगुना बढ़ जाएगा स्वाद

खाना बनाना एक प्रकार की कला है। जिसमें हमें सब्जी के काटने से लेकर उसको बनाने के दौरान छोटी-छोटी चीजों के बारे में भी पता होना चाहिए। तभी सब्जी का स्वाद बेहतरीन लगता है। सब्जी में पड़ने वाले हर मसाले का अपना एक अलग स्वाद होता है। ऐसे में अगर आपने एक भी मसाला सब्जी में मिक्स नहीं क्या तो पूरा स्वाद ही बिगड़ जाता है। सब्जी को बनाते समय हम उसको खट्टा और टैंगी टेस्टी देने के लिए अक्सर नींबू का रस का इस्तेमाल करते हैं। जबकि हर सब्जी में नींबू का रस यूज करना सही नहीं होता है। इसके बजाय अमचूर पाउडर का यूज हमारी सब्जी को बेहतरीन स्वाद देता है। अगर आप भी हर सब्जी को खट्टा बनाने के लिए हर बार नींबू का रस ही डालती है तो आज हम आपको इस आर्टिकल में बताएंगे कि आपको किन सब्जियों में नींबू के रस की जगह अमचूर पाउडर डालना चाहिए। इससे सब्जी का स्वाद दोगुना बढ़ जाएगा। अमचूर पाउडर को कच्चे आम को सुखाकर तैयार किया जाता है। ऐसे में यह काफी खट्टा होता है आइए जान लेते हैं इन सब्जियों के नाम।

इन सब्जियों में नींबू की जगह मिक्स करें अमचूर पाउडर

आप नीचे बताई जा रही इन सब्जियों में हमेशा खटाई का भी इस्तेमाल करें। इसको डालते ही आपकी सब्जी का स्वाद और रंग दोनों बदल जाते हैं।

भिंडी प्याज की सब्जी

अगर आपको भिंडी प्याज की सब्जी बेहद पसंद है तो आप इसमें हमेशा अमचूर पाउडर ही मिलाएं। भिंडी प्याज की सब्जी में खटाई डालने से उसका स्वाद काफी शानदार हो जाता है। मीठी भिंडी और अमचूर का टैंगी फ्लेवर मिलकर सब्जी का स्वाद बेहतरीन बना देता है। याद रहे आपको अमचूर भिंडी पक जाने के बाद आखिर में मिक्स करना है। जबकि आप सिर्फ भिंडी की सब्जी में नींबू का रस डाल सकती हैं।

बैंगन का भरता

बैंगन का भरता गर्मागर्म रोटियों के साथ खाने में बेहद लाजवाब लगता है। इसमें प्याज, टमाटर, लहसुन, अदरक, हरी मिर्च और हरे धनिए का इस्तेमाल किया जाता है। ऐसे में अक्सर लोग बैंगन का भरता बनाते वक्त काफी कंफ्यूज रहते हैं कि आखिर इसको खट्टा करने के लिए क्या बनाया जाए। आपको बता दें बैंगन के भरता बनाते समय आपको इसमें अमचूर पाउडर ही मिक्स करना है। इससे स्वाद काफी अच्छा आता है।

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ग्वार फली की सब्जी

ग्वार फली की सब्जी काफी प्रोटीन से भरपूर होती है। ऐसे में इसको बनाते समय आपको खटाई का इस्तेमाल करना चाहिए। इससे सब्जी का फ्लेवर काफी अच्छा आता है। ऐसे में आप ग्वार फली बनाते समय हमेशा अमचूर पाउडर का ही यूज करें। 

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