चिकन बनाने के लिए सबसे जरूरी होता है उसका मेरिनेशन। अब मेरिनेशन करते वक्त लोग अपनी पसंद के मुताबिक इंग्रीडिएंट्स डालना पसंद करते हैं। कोई सिर्फ दही और मसालों से मेरिनेट कर देता है तो कोई नींबू के रस से मेरिनेशन करता है, लेकिन इसे बनाने का आमतौर पर एक ही तरीका होता।
लेकिन एक ही तरह का मेरिनेशन आदमी कितनी बार खाए? हर बार एक जैसा मेरिनेशन खाकर आप अगर बोर हो गए हैं तो शेफ संजीव कपूर द्वारा बनाए गए ये 4 अलग मेरिनेशन बनाकर देखें। ये 4 तरीके के मेरिनेशन लाल, येलो, व्हाइट और ग्रीन मेरिनेशन रेसिपीज हैं। आइए उन रेसिपीज को आपके साथ शेयर करें।
रेड मेरिनेशन में दही के साथ लाल मिर्च जाती है, इसलिए इसका नाम रेड मेरिनेशन दिया गया है। इसकी सामग्री और बनाने का तरीका यहां देखें-
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इसमें दही के साथ हल्दी पाउडर का उपयोग किया जाता है। टिक्का मसाला बनाने के लिए आमतौर पर इस मेरिनेशन का उपयोग किया जाता है।
चिकन हरियाली तो आपको पसंद होगा ही। यह मेरिनेशन उस रेसिपी के लिए है। अब आप वीकेंड पर अगर चिकन हरियाली बनाने की सोच रहे हैं, तो लीजिए मेरिनेशन भी तैयार है।
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मलाई चिकन बनाने के लिए जो स्वादिष्ट मेरिनेशन का उपयोग होता है, यह वही है। अब आप इसी तरह घर पर आसानी से चिकन मेरिनेशन भी बना सकते हैं।
आपको इन 4 अलग तरह के मेरिनेशन के बारे में जानकर कैसा लगा, हमें कमेंट कर बताएं। अगर आप अन्य कोई रेसिपी जानना चाहें तो हमारे कमेंट बॉक्स में कमेंट करें। अगर आपको यह लेख पसंद आया तो इसे लाइक और शेयर करें और ऐसे ही लेख पढ़ने के लिए जुड़े रहें हरजिंदगी के साथ।
Image Credit: Freepik, pipingpotcurry, greatbritishchefs, archanaskitchen
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