जन्माष्टमी का त्योहार पूरे देश में कान्हा यानी श्री कृष्ण भगवान के जन्म दिवस के रूप में मनाया जाता है। इस दिन लोग कान्हा की भक्ति में लीन होकर पूरे दिन पूजा पाठ तो करते ही हैं साथ ही, तरह-तरह के भोग भी श्री कृष्ण को अर्पित करते हैं। 

कुछ लोग पूरे दिन उपवास रखकर रात के समय पूजा करके श्री कृष्ण को भोग अर्पित करते हैं। अगर आप भी इस बार जन्माष्टमी के त्योहार में कान्हा के भोग में पंजीरी बनाने के बारे में सोच रही हैं तो यहां बताई इन आसान रेसिपीज़ से मिनटों में 3 तरह की टेस्टी पंजीरी तैयार कर सकती हैं। 

आटे की पंजीरी 

atte ki panjiri

आवश्यक सामग्री

  • गेहूं का आटा-2 कप 
  • देशी घी-4 बड़े चम्मच 
  • पिसी हुई चीनी -1 कप 
  • इलायची पाउडर-1 चम्मच 
  • मखाने,बादाम, काजू  बारीक कटे हुए- 50 ग्राम 

बनाने का तरीका

  • सबसे पहले एक कढ़ाही में 1 चम्मच देशी घी डालकर गर्म करें। इसमें सारे ड्राई फ्रूट्स भूनकर अलग कर लें। 
  • फिर कढ़ाही में आवश्यकतानुसार घी गरम करके आटा डालें और धीमी आंच पर भूनें।  
  • आटे को लगातार चलाते हुए हल्का भूरा होने तक भूनें। 
  • जब आटा अच्छी तरह भुन जाए तब इसे एक प्लेट में निकालकर ठंडा करें।  
  • ठंडा होने पर उसमें पिसी हुई चीनी, इलायची पाउडर और भुने हुए ड्राई फ्रूट्स मिलाएं। 
  • पंजीरी तैयार है इसमें तुलसी दल डालें और कान्हा को इसका भोग लगाएं।  

सूजी की पंजीरी 

sooji panjiri

आवश्यक सामग्री 

  • सूजी -1 /2 किलो 
  • घी- 200 ग्राम 
  • ड्राई फ्रूट्स -50 ग्राम (बारीक कटे हुए) 
  • किशमिश- 1 /2 कप 
  • नारियल का बूरा -1 /2 कप 
  • इलाइची पाउडर- 1 चम्मच 
  • पिसी हुई चीनी 1 /2 किलो 

बनाने का तरीका

  • सबसे पहले एक कढ़ाही में सारे ड्राई फ्रूट्स रोस्ट करके अलग निकाल लें। 
  • कड़ाही में सूजी डालें और धीमी आंच पर अच्छी तरह से भून लें। 
  • भुनी हुई सूजी को प्लेट में निकालकर ठंडा करें और उसमें ड्राई फ्रूट्स (जानें ड्राई फ्रूट्स के फायदे ) और पिसी चीनी मिलाएं। 
  • सूजी की पंजीरी तैयार है। कान्हा को उसका भोग लगाएं। 

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धनिया की पंजीरी 

dhaniya panjiri recipe

आवश्यक सामग्री

  • धनिया- 1 कटोरी
  • कद्दू कस किया हुआ नारियल -2 चम्मच 
  • घी- 2 बड़े चम्मच 
  • बारीक कटे हुए ड्राई फ्रूट्स -आवश्यकतानुसार 
  • पिसी हुई शक्कर- 1 /2 कटोरी 

बनाने का तरीका

  • सबसे पहले एक पैन में घी गरम करें अब उसमे ड्राई फ्रूट्स डालकर रोस्ट कर लें। 
  • गरम पैन में नारियल का बूरा हल्का सा रोस्ट होने तक भूनें। 
  • अब धनिया पाउडर को हल्के घी में रोस्ट करें।  
  • भुनी हुई धनिया को पूरी तरह ठंडा होने दें और धनिया के ठंडा होने पर उसमें पिसी हुई चीनी मिलाएं। 
  • इसमें नारियल का बुरादा और ड्राई फ्रूट्स मिलाएं। 
  • धनिया की पंजीरी तैयार है कान्हा को भोग लगाएं। 

इन सभी पंजीरी रेसिपीज़ से आप जन्माष्टमी का भोग मिनटों में तैयार करके कान्हा को खुश तो कर ही सकती हैं। ये भोग स्वाद में भी लाजबवाब होगा। 

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Image Credit: shutterstock