पालक से तैयार करें टेस्टी स्नैक्स, उंगलियां चाटते रह जाएंगे लोग
सर्दियों में हम अक्सर हरी सब्जियों का सेवन ज्यादा करते हैं खासकर पालक का। ऐसा इसलिए क्योंकि पालक के पत्ते सेहत के लिए बहुत ज्यादा फायदेमंद माने जाते हैं। पालक हमारी आंखों के लिए भी काफी फायदेमंद है। साथ ही, हमारे शरीर को कई समस्याओं से भी निजात दिलाने का काम करता है।
इसलिए जब सर्दी का मौसम आता है, तो मार्केट में पालक काफी बिकने लगता है। मगर पालक और इसे बनी सब्जी बहुत कम लोग ही खाना पसंद करते हैं। बच्चे तो पालक को हाथ तक नहीं लगाते हैं इसलिए जरूरी पोषक तत्व उनके शरीर में नहीं जा पाते हैं।
अगर आपके घर में भी कोई पालक खाना ज्यादा पसंद नहीं करता, तो पालक से आप मिनटों में डिफरेंट और टेस्टी स्नैक्स तैयार कर सकती हैं और सर्दियों के मौसम में गरमा-गरम चाय के साथ इनका मजा उठा सकती हैं। आइए जानें इन टेस्टी स्नैक्स की आसान रेसिपीज।
पालक पत्ता चाट
सामग्री
- 12- पालक के पत्ते
- 2 कप- बेसन
- 1/2 चम्मच- हल्दी पाउडर
- 1 चम्मच- लाल मिर्च पाउडर
- 4 बड़े चम्मच- दही
- स्वादानुसार- नमक
- 1 पैकेट- बेसन के सेव
- 1- अनार
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बनाने का तरीका
- पालक पत्ता चाट बनाने के लिए सबसे पहले फ्रेश पालक लें। फिर पालक के पत्तों को तोड़कर अलग रख दें और धोकर सूखने के लिए छोड़ दें।
- अब एक दूसरे बाउल में दही डालें और उसमें चीनी मिलाकर अच्छी तरह से मिक्स कर लें। अगर जरूरत हो तो इसमें पानी डालकर पतला कर लें। आप दही को खट्टा भी रख सकती हैं।
- एक कटोरे में बेसन, नमक, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर डालें और आधा कप पानी की सहायता से घोल तैयार कर लें।
- अब कढ़ाही में तेल डालें और हल्की आंच पर गर्म कर लें। फिर पालक के पत्तों को घोल में डुबोकर तेल में फ्राई कर लें।
- जब पालक दोनों तरफ से अच्छी तरह से फ्राई हो जाए तो इसे प्लेट में निकाल लें। अब पालक के पत्तों के ऊपर दही डाल दें।
- फिर इसमें नमक, चाट मसाला, अनार के दाने, सेव डालकर गर्मा-गर्म तुरंत सर्व करें।
पालक के कबाब
सामग्री
- 300 ग्राम- पालक
- 250 ग्राम- मटर (उबले हुए)
- 2- आलू (उबले हुए)
- 5- हरी मिर्च
- 1 कप- बेसन
- स्वादानुसार- नमक
- आवश्यकतानुसार- तेल (कबाब फ्राई करने के लिए)
बनाने का तरीका
- पालक के कबाब बनाने के लिए सबसे पहले पालक को साफ कर लें और धोकर बारीक काट लें।
- इसके साथ ही आप आलू, मटर को भी साफ कर लें। फिर कुकर में 2 कप पानी डालकर आलू को उबालने के लिए रख दें।
- जब दो सीटी आ जाए तो गैस बंद कर दें और आलू, मटर को मैश कर लें। मैश करने के बाद पालक को भी इसमें मिला लें।
- अब इसमें हरी मिर्च, अदरक और नमक, बेसन डालकर अच्छी तरह से मिक्स कर लें। फिर पूरे मिश्रण को अच्छे से गूंथ कर छोटी-छोटी टिक्की का आकार दें।
- अब एक पैन को गर्म करके तेल या घी डालें और कबाब को उसमें फ्राई करके अच्छे से पका लें। (कबाब की डिफरेंट रेसिपीज)
- बस आपके पालक के कबाब तैयार हैं, जिसे आप हरी पुदीने की चटनी या फिर टोमेटो सॉस के साथ गरमा-गरम सर्व करें।
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इस तरह आप पालक से टेस्टी स्नैक्स तैयार कर सकते हैं। इन रेसिपीज के अलावा आप पालक कैसे बनाना पसंद करते हैं, हमें कमेंट करके जरूर बताएं। अगर आपको यह लेख अच्छा लगा हो तो इसे शेयर जरूर करें। इसी तरह के अन्य रोचक लेख पढ़ने के लिए जुड़ी रहें आपकी अपनी वेबसाइट हरजिन्दगी के साथ।
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