पापड़ की ये दो रेसिपी है खास, बिना बेले बनाएं मिनटों में

पापड़ खाना भला किसे पसंद नहीं होगा, चावल, दाल और साबूदाना समते कई तरह की चीजों से पापड़ बनाया जाता है। वसंत ऋतु में अक्सर घरों की महिलाएं पापड़ बनाया करती हैं। इस मौसम में आसानी से बेलकर पापड़ को सुखा लिया जाता है, फिर पूरे मौसम इसका मजा लिया जाता है। पापड़ तो कई तरह से बनाया जाता है ऐसे में आज हम आपको बिना बेलन और चकला के इस्तेमाल के पापड़ बनाने की विधि बताएंगे। पापड़ की ये रेसिपी बहुत सरल और सिंपल है साथ ही, खाने में इतनी स्वादिष्ट है कि एक बार खाया तो बार-बार बनाने के मन करेगा।

मिक्स दाल एंड राइस पापड़

• एक कटोरी चावल
• एक कटोरी मूंग दाल
• एक कटोरी उड़द दाल
• 2 टमाटर बड़े
• 2 चम्मच जीरा
• 2 बड़े आलू
• लाल मिर्च पाउडर 
• मनपसंद फूड कलर

कैसे बनाएं मिक्स दाल एंड राइस पापड़

• मिक्स दाल एंड राइस पापड़ बनाने के कुकर में चावल, मूंग दाल और उड़द दाल को डालें।
• आलू को छीलकर काट लें और साथ ही टमाटर को भी काटकर कुकर में डालें।
• आधा लीटर पानी, नमक, लाल मिर्च और जीरा डालकर 5-6 सीटी आने तक पका लें।
• दाल-चावल और सब्जी पक जाए तो कुकर का ढक्कन निकाल लें और मैशकर की मदद से सभी को मैश करें।
• मैश करने के अलावा मिक्सी में भी पीसकर पतला घोल बना सकते हैं।
• अब गर्म पानी डालते हुए घोल को पतला करें और अच्छे से उबाल लें।
• अब छत में पॉलीथीन बिछा लें और चम्मच से पापड़ के घोल को पॉलीथीन में गोल-गोल डाल लें।
• 2-3 दिन में पापड़ को धूप में सुखाएं और सूख जाए तो तेल में तलकर स्वाद का मजा लें।
• आप घोल में अपना मनपसंद फूड कलर भी ऐड कर सकते हैं।

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आलू और टमाटर का चटपटा पापड़ रेसिपी

• 4 बड़े आलू उबले हुए
• 3 बड़े टमाटर उबले या भुने हुए
• 5 चम्मच लाल मिर्च पाउडर 
• स्वादानुसार नमक
• 2 चम्मच जीरा

आलू पापड़ बनाने की विधि

• उबले हुए आलू और टमाटर को मैश कर एक मोटे तले की कड़ाही में रखें।
• अब उसमें आलू और टमाटर का दोगुना पानी डालें और लगातार कलछी से चलाते हुए 20 मिनट के लिए पकाएं।
• बीच में जीरा, नमक और लाल मिर्च पाउडर मिक्स करें।
• जब पापड़ का बैटर बन जाए, तो धूप में प्लास्टिक की सीट बिछाएं।
• अब पापड़ के मिश्रण क गोल-गोल पतला-पतला बिछा लें और 2-3 दिन धूप में सुखा लें।
• पापड़ सुख जाए तो तेल गर्म कर तलें और खाने के लिए सर्व करें।

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