नवरात्रि के व्रत में रोजाना कुट्टू के आटे की पूरी-पकौड़ी खाना सेहत पर पड़ सकता है भारी, जानें कितनी मात्रा है सही?

शारदीय नवरात्रि बस शुरू होने वाली है। इन 9 दिनों में भक्त पूरे श्रद्धा भाव से दुर्गा मां के नौ रूपों की पूजा करते हैं और व्रत रखते हैं। व्रत का खान-पान हमारी रेगुलर डाइट से काफी अलग होता है। ऐसे में ये नौ दिन शरीर को डिटॉक्स करने का एक तरीका भी हो सकते हैं। हालांकि, अगर आप इन दिनों में ज्यादा तला-भुना या मीठा खाएंगी, तो इससे सेहत बिगड़ भी सकती हैं। नवरात्रि में कुट्टू के आटे की पूरी और पकौड़ी लगभग सभी घरों में बनती है और सभी इसे बहुत चाव से खाते हैं।

कुट्टू का आटा एक खास फल के पौधे से तैयार होता है और इसलिए इसे फलाहार माना जाता है। इसे खाने के कई फायदे भी होते हैं, लेकिन अगर आप इन नौ दिनों में रोजाना कुट्टू के आटे से बनी पकौड़ी, पूरी या अन्य चीजें खाते हैं, तो इससे सेहत बिगड़ सकती है। चलिए डाइटिशियन से समझते हैं कि इसे रोजाना कितनी मात्रा में और किस तरह डाइट में शामिल किया जा सकता है? इस बारे में Swetha. A, Deputy Chief Dietitian, Yashoda Hospitals, Secunderabad जानकारी दे रही हैं।

कुट्टू के आटे के फायदे

कुट्टू का आटा नुकसानदेह नहीं होता है, बल्कि यह गुणों से भरपूर होता है। अगर आप इसे सही मात्रा और सही तरीके से खाएं, तो इससे सेहत को फायदा पहुंचता है।

• कुट्टू का आटा प्रोटीन और फाइबर से भरपूर होता है। इससे पेट लंबे समय तक भरा रहता है।
• इसका ग्लाइसेमिक इंडेक्स (GI) कम होता है। ऐसे में यह ब्लड शुगर लेवल को कंट्रोल करने में मदद कर सकता है।
• इसमें मैग्नीशियम, फॉस्फोरस और आयरन जैसे मिनरल्स होते हैं। यह बोन हेल्थ के लिए फायदेमंद होता है।
• इससे कब्ज दूर हो सकती है। यह गट हेल्थ को बेहतर बनाता है।
• इसमें मौजूद एंटीऑक्सीडेंट्स और फाइबर कोलेस्ट्रॉल को कम करते हैं और हार्ट हेल्थ को फायदा पहुंचाते हैं।

क्या नवरात्रि में रोजाना कुट्टू की पूरी और पकौड़ी खाना सही है?

कुट्टू फाइबर और मिनरल्स से भरपूर, पौष्टिक और ग्लूटेन-फ्री आटा है, लेकिन नवरात्रि के दौरान रोजाना कुट्टू की पूरी और पकौड़े खाने से सेहत पर बुरा असर पड़ सकता है। पूरी और पकौड़ी को हम डीप-फ्राई करते हैं, जिससे इनमें तेल ज्यादा अब्जॉर्ब होता है। इसे खाने से एसिडिटी, पेट फूलना, अपच और सुस्ती हो सकती है। ज्यादा खाने से पेट में तकलीफ भी हो सकती है, खासकर उन लोगों को जिन्हें इरिटेबल बाउल सिंड्रोम या किडनी से जुड़ी दिक्कतें हैं।

नवरात्रि के व्रत में कुट्टू के आटे की कितनी मात्रा सही?

हेल्दी तरीके से नवरात्रि का व्रत रखने के लिए, नौ दिनों के दौरान कुट्टू से बनी तली हुई चीजें दो-तीन बार ही खाएं। कुट्टू की रोटी, भाप में पकी या उबली हुई व्रत वाली सब्जियां, फल, नट्स और छाछ जैसे हेल्दी विकल्प चुनें। नारियल पानी, नींबू पानी या हर्बल चाय पीकर शरीर में पानी की कमी न होने दें।
सही मात्रा: एक बार में एक-दो छोटी पूरी या चार-पांच पकौड़े खाएं, रोज नहीं। पाचन में मदद के लिए फाइबर से भरपूर सलाद या दही के साथ खाएं। अगर आपको डायबिटीज, हाई ब्लड प्रेशर या पाचन से जुड़ी कोई समस्या है, तो व्रत रखने से पहले डॉक्टर से सलाह लें।

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नवरात्रि व्रत में इन हेल्दी चीजों को करें डाइट में शामिल

• देसी घी में भूनकर मखाने या मूंगफली खाएं।
• उबली हुई शकरकंद खाएं।
• फलों को डाइट का हिस्सा बनाएं ताकि पेट भरा हुआ रहे और कमजोरी महसूस न हो।
• आप नट्स और सीड्स खा सकती हैं। ड्राईफ्रूट शेक भी एक अच्छा ऑप्शन है।

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