Roti vs Chapati vs Phulka: स्वाद एक पर बनाने का तरीका अलग, क्या जानती हैं आप?

Difference Between Roti And Phulka: दाल-चावल और सब्जी के साथ अगर रोटी न मिलें तो खाना कुछ अधूरा सा लगता है। इंडियन रसोई में रोटी, चपाती और फुलका बेहद ही लोकप्रिय हैं, लेकिन अक्सर लोगों को ऐसा लगता है कि ये सब एक ही चीजें हैं केवल न अलग है, लेकिन ऐसा बिल्कुल भी नहीं। बता दें कि भले ही ये सभी गेहूं के आटे से बनती हों, लेकिन इनकी बनावट, बनाने का तरीका और स्वाद अलग-अलग होते हैं। आज के इस लेख में हम आपको बताने जा रहे हैं इन तीनों में क्या फर्क है और इन्हें कैसे बनाया जाता है।

रोटी

आटे की रोटी अमूमन घरों में बनती है। अगर बात करें इसके आकार की तो यह थोड़ी मोटी होती है। इसे बनाने के लिए आटे को गूंथकर बेलन से बेलते हैं और तवे पर दोनों तरफ अच्छी तरह पकाकर उसे गैस पर फूलाते हैं।

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चपाती

चपाती रोटी से थोड़ी पतली होती है। इसे भी आटे से गूंथकर बेलते हैं, लेकिन बेलने में ध्यान रखा जाता है कि यह सामान रूप से पतली हो। चपाती को तवे पर हल्का सेकते समय कभी-कभी धीमी आंच पर दोनों तरफ हल्का-सा फूलने दिया जाता है।

फुलका

फुलका पतली और हल्की होती है। इसे बनाने के लिए आटे की छोटी लोई लेकर बेलते हैं, फिर तवे पर हल्का सेंकने के बाद सीधे आग पर या तवे की गर्म हवा में फुलाया जाता है। फुलका फूलकर अंदर से सॉफ्ट और बाहर से हल्का कुरकुरा बन जाता है। फुलका खाने में बेहद हल्का होता है।

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