प्राचीन काल में खाना बनाने के लिए मिट्टी के बर्तनों का ही प्रयोग किया जाता था। मिट्टी के बर्तन शुद्ध माने जाते हैं और इनमे बना हुआ खाना लंबे समय तक खराब नहीं होता है। ऐसे में चूल्हे पर खान बनाते वक्त इन्हीं बर्तनों को इस्तेमाल किया जाता था। आज भी ग्रामीण क्षेत्रों में इस तरह के बर्तन यूज हो रहे हैं, लेकिन आपने देखा होगा आजकल प्राचीन पद्धति को दोहराया जा रहा है। बाजारों में तरह-तरह के मिट्टी के बर्तन मिल रहे हैं। जिनको आप गैस पर रखकर खाना पका सकती हैं।
दरअसल, मिट्टी में बने हुए खाने में एक अलग ही स्वाद और सौंधी खुशबू आती है। जिसके चलते लोग इसमें बने खाने को खूब पसंद करते हैं। मिट्टी के बर्तनों में बना हुआ खाना स्वास्थ्य की दृष्टि से भी अच्छा माना जाता है। ऐसे में आज शहरों में भी इसका खाना बनाने में खूब इस्तेमाल हो रहा है। आपको मिट्टी के तवे, कड़ाही, प्लेट, कटोरी और बोतल तक आज आसानी से मिल जाएगी। अब ये तो रही मिट्टी के बर्तनों में खाना बनाने की बात, लेकिन क्या आप जानते हैं कि इन बर्तनों की सफाई करते वक्त भी सावधानी बरतने की जरुरत होती है। दरअसल, इन बर्तनों में पोरस क्ले होता है, जो कि केमिकल को एब्जॉर्ब कर लेता है। ऐसे में जब हम इसको लिक्विड डिश वाश से साफ करते हैं तो यह खराब होने लगता है। आज हम आपको इस आर्टिकल में बिना डिश वाश के मिट्टी के बर्तन साफ करने का तरीका बताएंगे। जिसको शेफ पंकज भदौरिया ने शेयर किया है।
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Image Credit: Freepik/Instagram/MasterChef Pankaj Bhadouria
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