सदियों में ऐसे स्टोर करें बाजरे का आटा, नहीं होगा खराब

वैसे तो भारत में कई तरह के अनाज पाए जाते हैं, लेकिन बाजरा एक ऐसा अनाज है जिसमें कैल्शियम और आयरन बहुत ज्यादा पाया जाता है। बाजरे के आटे से बनने वाले व्यंजन खाने में जितने टेस्टी लगते हैं, आपकी सेहत के लिए भीउतने ही फायदेमंद होते हैं।

सर्दियों के मौसम में भारत में चूल्हे पर पके हुए बाजरे के पराठे खूब खाए जाते हैं क्योंकि बाजरा गर्म होता है और हमारे शरीर में गर्माहट पैदा करता है। इसलिए हम अपने किचन में गेहूं का आटा रखने के साथ-साथ बाजरे का आटा भी रखते हैं।

मगर हम रोज-रोज बाजरे का आटा इस्तेमाल नहीं करते, जिसकी वजह से ये खराब होने लगता है और मजबूरन फेंकना पड़ जाता है। वहीं, अगर आप भी अपने बाजरे के आटे के पैकेट में छोटे-छोटे कीड़े देख रही हैं, तो हो सकता है कि आपका बाजरे का आटा जल्दी खराब हो जाए। इसलिए इसे सही तरीके से स्टोर करें और नीचे बताए गए टिप्स को फॉलो करें।

मेटल के कंटेनर में रखें बाजरे का आटा

कई लोग बाजरे का आटा पैकेट में ही छोड़ देते हैं और अपनी जरूरत के हिसाब से आटा निकालकर इस्तेमाल करते हैं। मगर ऐसा करना गलत है क्योंकि इससे बाजरे के आटे में नमी पैदा हो जाती है और आटा खराब होने लगता है। इसलिए बाजरे के आटे कोमेटल के कंटेनरमें रखें। इससे आटे में नमी नहीं आएगी और कीड़े या घुण भी नहीं लगेंगे।

इसे ज़रूर पढ़ें-Kitchen Hacks: बरसात में हो रहा है आटा खराब तो जरूर करें ये काम

तापमान का रखें ध्यान

यह बहुत कम लोगों को मालूम होगा कि आटे को रखने के लिए तापमान काफी मायने रखता है क्योंकि ज्यादा गर्म तापमान आटे को खराब कर सकता है। हालांकि, तापमान किचन के हिसाब से या जगह के हिसाब से अलग-अलग हो सकता है, लेकिन 15 डिग्री सेंटीग्रेड तापमान आटे के लिए सही माना जाता है।

फ्रिज में कैसे स्टोर करें बाजरे का आटा?

आप बाजरे का आटा फ्रिज में भी स्टोर कर सकते हैं, लेकिन इसके लिए आपको बिल्कुल टाइट डिब्बा इस्तेमाल करना होगा। ऐसा इसलिए क्योंकि टाइट डिब्बे में हवा नहीं जाएगी और आपका आटा लगभग 4 से 5 महीने तक फ्रेश रहेगा। (बाजरा परांठा बनाने की आसान रेसिपी)

वहीं, अगर आपके पास बाजरे का आटा अधिक मात्रा में है, तो इसे छोटे-छोटे डिब्बों में ट्रांसफर करें और फ्रिज में रख दें। ऐसा करने से बाजरे का आटा जल्दी खराब नहीं होगा। वहीं, अगर आप कहीं जा रही हैं तो आटे को डिब्बे में रखकर फ्रिज ऑन कर दें।

इसे ज़रूर पढ़ें-लंबे समय तक आटे में नहीं लगेंगे कीड़े बस उसे ऐसे करें स्टोर

आटे को कीड़ों से बचाने के टिप्स

• बाजरे का आटा सही जगह स्टोर करेंगी तो आपकेआटे में कीड़े लगने की समस्यापैदा नहीं होगी।
• आटे को स्टोर करते वक्त डिब्बे में तेज पत्ता या नीम का पत्ता रख दें क्योंकि इनकी खुशबू से कीड़े नहीं लगेंगे।
• आप आटे के डिब्बे में लौंग भी सकती हैं, जिससे आटा लंबे समय तक फ्रेश रहेगा।

इस लेख को पढ़ने के बाद अब आप यकीनन बाजरे का आटा लंबे समय तक फ्रेश बनाए रख सकते हैं। वहीं, अगर आपको कोई और हैक पता है तो हमें कमेंट करके जरूर बताएं।

यह लेख अच्छा लगा हो तो इसे शेयर जरूर करें व इसी तरह के अन्य लेख पढ़ने के लिए जुड़ी रहें आपकी अपनी वेबसाइट हरजिन्दगी के साथ।

Image Credit- (@Freepik)