कहीं आपकी रसोई में पड़ा मेथी दाना खराब तो नहीं हो गया? इन टिप्स से करें पहचान

मेथी दाने का इस्तेमाल कई तरह से किया जा सकता है। हालांकि, मेथी दाने से ज्यादातर तड़का लगाया जाता है, ताकि खाने में अलग तरह की खुशबू आए। तड़का लगाते वक्त इसकी मात्रा बहुत ही कम रखी जाती है, इसलिए यह काफी टाइम तक चलता है। कई बार तो हमें खरीदने की जरूरत ही नहीं पड़ती, महीनों से एक ही डिब्बा चल रहा होता है। 

लेकिन क्या आपने कभी गौर किया है कि जो मेथी दाना आपकी किचन में पिछले कई महीनों से रखा है, वो अब भी खाने लायक है या खराब हो चुका है? कई बार हम ध्यान नहीं देते और खराब मेथी दाने को खाना पकाने में इस्तेमाल कर लेते हैं, जिससे स्वाद बिगड़ सकता है।

अनजाने में यह हमारी हेल्थ के लिए नुकसानदायक साबित हो सकता है। ऐसे में हम आपको कुछ हैक्स बताएंगे जिनकी मदद से आप मेथी दाने की एक्सपायरी डेट का पता लगा सकती हैं। 

क्या मेथी दाना एक्सपायर होता है? 

मेथी दाना एक्सपायर हो सकता है, अगर इसे सही तरह से नहीं रखा जाए। कई बार मेथी दाना रखने के दो दिन बाद ही खराब हो जाता है। इसमें कीड़े लगने की समस्या पैदा होने लगती है, इसलिए मेथी दाने को लंबे वक्त तक स्टोर करें और 3 साल तक फ्रेश रखें। 

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इन टिप्स से एक्सपायर मेथी दाने की पहचान करें 

• मेथी दाने का इस्तेमाल करने से पहले चेक करें कहीं इसका रंग बदला हुआ तो नहीं है। बता दें मेथी दाने का रंग हल्का सुनहरा और पीला होता है, लेकिन अगर यह काला नजर आ रहा है तो आपको सोचने की जरूरत है। हालांकि, फेंकने से पहले मेथी दाने को धोकर देख लें, क्योंकि कई बार धूल मिट्टी भी चिपक जाती है। 
• आप मेथी दाने की खुशबू से भी पता कर सकती हैं। इसकी खुशबू अलग ही होती है, लेकिन फफूंदी या बासी स्लेम आना ठीक नहीं। इससे हल्की तीखी, कड़वी और मेथी आयुर्वेदिक खुशबू आनी चाहिए। 
• आप स्वाद के हिसाब से भी मेथी दाने का इस्तेमाल कर सकती हैं। इसके लिए आपको 2 दाने मेथी के चबाने होंगे, अगर स्वाद हल्का कड़वा आ रहा है तो इसका मतलब यह बिल्कुल ठीक है।

मेथी दाना स्टोर करने के आसान टिप्स 

• मेथी दाने एयरटाइट कंटेनर रखें, क्योंकि नमी की वजह से यह जल्दी खराब होगा। 
• मेथी दाने को हल्की आंच पर बिना तेल के भूनकर स्टोर करें। इससे उसमें कीड़े नहीं लगते और उसकी खुशबू और स्वाद भी बढ़ जाता है।

• अगर आपने मेथी दाना ज्यादा मात्रा में खरीदा है, तो उसे छोटे-छोटे हिस्सों में अलग-अलग डिब्बों में भरें। इसके बाद मेथी दाने का इस्तेमाल करें।  
• मेथी वाले डिब्बे में 1–2 तेजपत्ता डालने से कीड़े नहीं आते। फिर चाहें तो एक छोटा -सा कपड़ा या कागज में सेंधा नमक भरकर भी रख सकती हैं।

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बस इस मौसम में मेथी दाना रखने पर खास ध्यान दें। अगर हमारी स्टोरी से जुड़े आपके कुछ सवाल हैं, तो आप हमें आर्टिकल के ऊपर दिए कमेंट बॉक्स में बताएं। हम आप तक सही जानकारी पहुंचाने का प्रयास करते रहेंगे। अगर आपको यह स्टोरी अच्छी लगी है, तो इसे शेयर जरूर करें। ऐसी ही अन्य स्टोरी पढ़ने के लिए जुड़े रहें हरजिंदगी से।

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