गोभी-बैंगन नहीं बल्कि गर्मियों में खानी चाहिए ये सब्जियां

आलू-गोभी का स्वाद लोगों को इतना अधिक प्यारा होता है कि वे गर्मी में भी इसे ही खाते हैं। जबकि मुंह का स्वाद छोड़ कर गर्मी में सीज़नल सब्जियां ही खानी चाहिए। क्योंकि इसमें काफी मात्रा में पानी होता है।  

Gayatree Verma

Updated:- 2018-06-25, 18:13 IST

आलू-गोभी खाने में अच्छी लगती है। लेकिन अपने मुंह के टेस्ट को थोड़ा कंट्रोल में रखना चाहिए...

ये हम इसलिए कह रहे हैं क्योंकि कुछ लोग गर्मी में भी गोभी-आलू और बैंगन-आलू ही खाते हैं। जबकि ये गर्मी की सब्जियां नहीं है और इससे हमें कुछ फायदा नहीं होता है। गर्मी में बाजार में कई सारी सब्जियां मिलती हैं, जैसे कि तुरई, खीरा, चुकंदर, पालक, लौकी आदि। लेकिन हर कोई इन हरी सब्जियों को छोड़कर गोभी और बैंगन खरीदता है। वो भी केवल अपने मुंह के स्वाद को ना बिगाड़ने के लिए।

अगर आप भी अपने मुंह के स्वाद का ख्याल कर गोभी और बैंगन ही गर्मी में खा रही हैं तो आप बहुत बड़ी गलती कर रही हैं। ये सब्जियां एक तो बादी करती हैं ऊपर से गर्मी में इसे खाने से कोई फायदा नहीं होता है।

खाएं सीज़नल सब्जियां

जबकि गर्मी में गर्मियों की ही सब्जियां मिलती हैं जो टेस्टी भी होती है और ये हमें हाइड्रेट भी रखती हैं। दरअसल इन सीज़नल सब्जियों में बहुत सारा पानी होता है जो हमारे शरीर को प्रचूर मात्रा में पोषक-तत्व प्रदान कर पानी की कमी भी पूरा करता है। गर्मी में खाई जाने वाली सब्जियां-

लौकी
परमल
खीरा
तुरई
चुकंदर
पालक

खाने में शामिल करें लौकी

गर्मी में लौकी सस्ती भी मिलती है और यह हर सब्जी मंडी में मिल जाती है। लौकी को कई जगहों में घिया कहकर भी पुकारा जाता है। इसमें कई ऐसे गुण होते हैं जो कुछ गंभीर बीमारियों में औषधि की तरह काम करते हैं। लौकी में नैचुरल वॉटर होता है जिसके कारण ये गर्मी में आपकी बॉडी को हाइड्रेट रखता है। इसलिए तो लौकी की सब्जी खाने के बाद गला सूखता नहीं है। कई महिलाएं लौकी की सब्जी का इस्तेमाल वजन कम करने के लिए भी करती हैँ।

These vegetables should be consumed in the summer inside

परवल भी है हरी सब्जी

इसकी गिनती भी हरी सब्जियों में होती है और यह खाने में भी काफी टेस्टी लगता है। लेकिन कुछ लोगों को इसका स्वाद पसंद नहीं आता है। इसमें काफी मात्रा में विटामिन-ए, विटामिन-बी1, विटामिन बी2 और विटामिन-सी व कैल्शियम होता है जो आपके शरीर में कैलोरी की मात्रा कम कर कोलेस्ट्रॉल के स्तर को नियंत्रित करता है।

खीरे में होता है पानी

गर्मी में खाने में बिना किसी साइडइफेक्ट के डर के कोई चीज शामिल करनी है तो खीरा सबसे बेस्ट ऑप्शन है। यह सस्ता होता है और इसमें काफी मात्रा में पानी होता है। इसलिए गर्मियों में इसका सेवन करना लाभकारी होता है। यह आपके शरीर को हाईड्रेटेड रखता है, ऐसे में अपने आहार में इसको जरूर शामिल करें।

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हरी-भरी तुरई

तुरई की सब्जी खाना अधिकतर लोगों को पसंद नहीं आता है। यह सबको मरी हुई सब्जी लगती है। जबकि ये भी हरी सब्जी में शामिल होती है जिसमें विटामिन-बी कॉम्पलेक्स अधिक मात्रा में होता है। इसके अलावा इसमें पोटेशियम, ओमेगा-3 फैटी एसिड, कॉपर, फोलेट के अलावा और भी कई पोषक होते हैं जो गर्मियों में आपके शरीर के लिए लाभकारी होते हैं। इसमें भी काफी मात्रा में पानी होता है और इसकी सब्जी काफी टेस्टी होती है।

लाल-लाल चुकंदर

कुछ लड़कियां गालों को लाल करने के लिए चुकंदर खाती हैं और उसका फेसपैक यूज़ करती हैं। जबकि इसका इस्तेमाल आप सब्जी बनाने में कर सकती हैं। इसमें नाइट्रेट, आयरन और फोलेट होता है जो आपके शरीर को पर्याप्त मात्रा में पोषण प्रदान करता है जिससे आप स्वस्थ रहते हैं। चुकंदर आपके ब्लड को भी प्यूरिफाई करता है।

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ग्रीन पालक

वैसे तो पालक सर्दियों में मिलते हैं। लेकिन गर्मियों में भी ये मिलते हैं और ये फॉलिक एसिड, विटामिन-सी, आयरन और एंटीऑक्सीडेंट का अच्छा स्त्रोत होता है। इसका सेवन शरीर को हाईड्रेटेड रखता है और कई स्वास्थ्य समस्याओं से भी छुटकारा मिलता है।

इसलिए गर्मियों में इन सब्जियों का सेवन करें और हर तरह की बीमारियों से दूर रहें।

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