खाने का स्वाद हो जाएगा दोगुना, अगर आजमाएंगी ये टिप्स

हाउसवाइव्स हो या वर्किंग, किचन से पाला हर महिला का पड़ता है। अगर यूं कहें कि घर के पूरे स्वास्थ्य की जिम्मेदारी केवल एक महिला ही संभालती है तो कोई अतिशयोक्ति नहीं होगी। क्योंकि किचन की बागडोर जिसके हाथों में होती है, उसी के हाथों में स्वास्थ्य की भी डोर होती है। लेकिन खाने को हेल्दी बनाने के साथ टेस्टी बनाना एक मुश्किल काम है। इस मुश्किल काम को आप इन टिप्स से आसान बना सकती हैं। 

हर जिंदगी आज आपको इस आर्टिकल में कुछ ऐसे टिप्स बताएगी जिससे आपका खाना बनाने का काम आसान हो जाएगा।   

इस तरह इडली बनेगी सॉफ्ट 

अब हर घर में इडली बनाई जाती है। लेकिन घर में बनी हुई इडली और मार्केट की इडली में काफी अंतर होता है। घर में बनी हुई इडली थोड़ी हार्ड हो जाती है और मार्केट की इडली काफी सॉफ्ट होती है। घर में भी इडली को सॉफ्ट बनाने के लिए इसको मिश्रण में थोड़े से पके हुए चावल डाल दें। इससे इडली सॉफ्ट बनेगी। 

खीर बनाने की टिप्स

इंडियन हाउसेस में किसी भी खास त्योहार और दिन पर खीर जरूर बनाई जाती है। खीर बनाने के दौरान दूध को काफी गरम कर के गाढ़ा बनाया जाता है। दूध को गाढ़ा बनाने के दौरान दूध बर्तन में किनारे में जम जाता है तो उसे छुड़ाने में बहुत प्रॉब्लम होती है। इस प्रॉब्लम से बचने के लिए खीर बनाने से पहले बर्तन में थोड़ा-सा पानी डाल लें। इससे दूध बर्तन के तले पर नहीं चिपकेगा। (Read More: मिस्टेक से ना डरें- मास्टर शेफ संजीव कपूर भी खाना बनाते समय करते हैं गलतियां)

बेस्वाद दाल बनेगी टिप्स

दाल खाना बच्चों को पसंद नहीं आता है। ऐसा दाल में स्वाद नहीं होने के कारण होता है। दाल का स्वाद बढ़ाने के लिए इसे उबालने से पहले हल्का रोस्ट कर लें। 

नहीं चिपकेंगे चावल

कई बार चावल बनाते समय वे चिपक जाते हैं। अगर आपके द्वारा बनाए गए चावल हमेशा चिपक जाते हैं तो चावल उबालने से पहले इसमें कुछ बूंदे तेल की डाल दें। चावल आपस में चिपकेंगे नहीं।

दाल का पानी

दाल या सब्जी को उबालने के बाद जब उसका पानी बचता है तो कुछ लोग उसका पानी फेंक देते हैं। इस पानी को फेंकने के बजाय इससे आटा गूंथ लें। न्यूटरीशियंस बरकरार रहेगें।

आलू ऐसे उबालें

आलू उबालकर उसे छीलने में काफी दिक्कत होती है। इसलिए आलू उबालते समय इसमें 1 चुटकी नमक की डाल दें। इससे आलू के छिलके आसानी से उतर जाएंगे। (Read More: गुजराती खाखरा और फाफड़ा में क्‍या होता है अंतर?)

ग्रेवी बनेगी गाढ़ी

ग्रेवी को गाढ़ा बनाने के लिए पीसे हुए नारियल (गरी बुरादा) में करी पत्ता डालकर स्टोर करें। इसे सब्जी की ग्रेवी गाढा़ करने के लिए इस्तेमाल करें। आप इस चीज का इस्तेमाल मीट की ग्रेवी बनाने के लिए भी कर सकती हैं। 

तो इन टिप्स को फॉलो करें और अपने द्वारा बनाए खाने को टेस्टी बनाएं।