अब नहीं फेंकने होंगे बचे हुए आटे के चोकर, झटपट बनाएं ये रेसिपी

हमारे किचन में रोटी बनाने के बाद या गेहूं के आटे को छलनी में छानने के बाद इस बचे हुए चोकर को लोग फेंक देते हैं, नहीं तो गाय को खिला देते हैं। लेकिन क्या आप जानते हैं कि इसे फेंकने के बजाए इससे स्वादिष्ट रेसिपी बना सकते हैं। बहुत से लोगों को यह नहीं पता होता है कि आटे का चोकर क्या होता है तो उन्हें बता दें कि आटे के चोकर का मतलब है आटे का वह दरदरा पार्ट जिसे छलनी में छानने के बाद छलनी में बच जाता है। लोग हमेशा अच्छी रोटी बनाने के लिए छलनी से आटा छानते हैं, जिसके बाद चोकर बच जाता है। आइए जानते हैं आटे के चोकर से बनने वाली रेसिपीज के बारे में।

गुलगुले 

गेहूं के आटे के चोकर से आप स्वादिष्ट गुलगुले बना सकते हैं। गुलगुले बनाने के लिए आप चोकर आटा को एक बर्तन में लें, इसमें स्वादानुसार गुड़ पानी डालकर घोल तैयार करें और इसे कुछ देर के लिए छोड़ दें ताकि गुलगुले स्वादिष्ट बनें। एक कढ़ाई में तेल या घी गर्म करें और इसमें चोकर का थोड़ा-थोड़ा घोल डालें। झारे की मदद से इसे अच्छे से उलट पुलट कर सेंक लें और गरमा गरम सर्व करें।  

बेसन के आटे के चोकर से बनाएं लड्डू

बेसन के आटा को चालने के बाद बचे हुए चोकर से लड्डू बना सकते हैं। इसके लिए आप बेसन के चोकर और सूजी आटा को भूनकर मिलालें। इसे ठंडा होने दें और इसमें पिसे हुए शक्कर और घी मिलाकर लड्डू बनाते जाएं। चोकर के दरदरे हिस्से से बनाया गया लड्डू खाने में बेहद स्वादिष्ट लगता है। आप चोकर को फेंकने के बजाए लड्डू (लड्डू रेसिपी) बनाएं।

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बाटी रोटी

बेसन और गेहूं के चोकर से आप बट्टी रोटी (बची हुई रोटी से बनाएं ये रेसिपी) बना सकते हैं। इसके लिए दोनों चोकर को मिलाकर सख्त आटा गूंथ लें, आप चाहें तो उसमें नमक भी मिला सकते हैं। कंडे के आग या कोयले के आग की सुविधा हो तो इससे गोल गोल लोई बनाकर चपटा कर लें ताकि ये दोनों तरफ से अंदर से सेंक जाए। इसे कंडे या कोयले में अच्छे से सेंक लें और ऊपर से घी या बटर लगाकर नमक मिर्च और लहसुन की चटनी के साथ खा सकते हैं।

सब्जी वाली रोटी

इसके अलावा चोकर को आटा के साथ मिलाकर साधारण मिक्स वेजिटेबल रोटी भी बना सकते हैं। इसके लिए आटा में चोकर मिलाएं और कुछ सब्जी कद्दूकस करके मिलाएं, जैसे प्याज, टमाटर, हरी मिर्च और नमक मिलाकर रोटी का आटा गूंथ लें और बेलकर रोटी बना सकते हैं।

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चोकर को फेंकने के बजाए घर में ये रेसिपी बना सकते हैं, उम्मीद है आपको यह जानकारी पसंद आई होगी। इस लेख को लाइक और शेयर जरूर करें और ऐसे ही आर्टिकल पढ़ते रहने के लिए जुड़े रहें हर जिंदगी के साथ।

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