हम सभी के घरों में कभी न कभी ऐसी स्थिति आती है जब सुबह की बनी हुई रोटियां रात तक बच जाती हैं। कई बार रात की रोटी अगले दिन खाई जाती है। कुछ लोग तो जानबूझकर रात को रोटी बचाते हैं, ताकि सुबह उसमें मलाई और चीनी डालकर खाई जा सके। बासी रोटी सुबह चाय के साथ भी एक बढ़िया स्नैक बन जाती है। मगर कई बार रोटी कुछ ज्यादा ही बासी और सूखी हो जाती है।
ड्राई रोटियां टूटने लगती हैं और उनके स्वाद में भी फर्क आ जाता है। उन्हें दोबारा खाने का मन नहीं करता। कुछ लोग इन्हें फेंक देते हैं, तो कुछ मजबूरी में खा लेते हैं। लेकिन एक छोटा-सा किचन हैक आपकी बासी रोटियों को फिर से ताजा बना सकता है।
जी हां, जिस हैक की हम बात कर रहे हैं, वह एक पेपर है जिसका इस्तेमाल बेकिंग में किया जाता है। बटर पेपर या पार्चमेंट पेपर का इस्तेमाल आप रोटी को फ्रेश करने के लिए कैसे इस्तेमाल कर सकते हैं, आइए इस लेख में जानते हैं।
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बटर पेपर यानी पार्चमेंट पेपर आमतौर पर बेकिंग के लिए इस्तेमाल किया जाता है, लेकिन इसे किचन में कई तरह से उपयोग लाया जा सकता है। इन हैक्स के बारे में कई लोगों को जानकारी नहीं होती। अगर आप इसे सही तरीके से इस्तेमाल करें, तो आपके किचन के कई सारे काम फटाफट निपट सकते हैं।
लोहे के वे पर अक्सर चीजें चिपकने लगती हैं। जब तवे पर कोई चीज बार-बार चिपकती हो, जैसे चीला या आलू की टिक्की, तो तवे पर बटर पेपर बिछाएं। बिना एक बूंद तेल के भी चीजें न चिपकेंगी और न जलेंगी। इससे तवा भी साफ रहेगा।
क्या आपको पता है कि बटर पेपर बेकिंग में कितना काम आता है। यह बेक्ड आइटम्स को चिपकने से बचाता है। बेकिंग ट्रे में लगाने से कुकीज, केक या ब्रेड कभी नहीं चिपकते। ऐसे में ट्रे को ग्रीस करने की जरूरत नहीं पड़ती और खुरचकर ट्रे खराब भी नहीं होती।
अगर आप एक बार में कई रोटियां बनाकर फ्रीज करना चाहती हैं, तो हर रोटी के बीच में बटर पेपर रखें। इससे रोटियां आपस में नहीं चिपकेंगी और आसानी से अलग हो जाएंगी। बस फिर उन्हें निकालकर हल्का-सा सेक लें और सब्जी-दाल के साथ मजे से खाएं।
मोमो, ढोकला और इडली जैसी चीजें हमेंश स्टीमर पर चिपक जाती हैं। ऐसे में आप बटर पेपर का इस्तेमाल करें। स्टीमर में बटर पेपर शीट रखें। ऊपर से मोमो या ढोकला स्टीम करें। इसके बाद उन्हें निकालना भी आसान होगा और बार-बार बर्तन धोने की टेंशन भी नहीं होगी।
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हम जब लंच में सैंडविच या रैप लेकर जाते हैं, तो उन्हें एल्युमीनियम फॉइल पर लपेटते हैं। ऐसे में उसे गर्म करने के लिए पेपर हटाना पड़ता है। अगर आप बटर पेपर से रैप्स और सैंडविच लपेटेंगे, तो उसे गर्म करना आसान होगा। दूसरा काम यह आसान होगा कि टिफिन में तल नहीं टपकेगा।
देखा, बटर पेपर कितने काम का है। अगर आपको भी इसके अमेजिंग हैक्स पता हैं, तो हमें कमेंट करके बताएं। अगर यह लेख अच्छा लगा, तो इसे लाइक करें। ऐसे ही लेख पढ़ने के लिए जुड़े रहें हरजिंदगी के साथ।
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