खुले पैकेट के कारण सॉगी हो गए हैं बिस्किट्स? बस ये 3 तरीके बनाएंगे फिर से क्रिस्पी

मानसून में किचन में रखी चीजों में नमी आ ही जाती है। कई बार हमारी गलती के कारण भी नमकीन और बिस्किट्स के पैकेट गीले हो जाते हैं। ऐसे में हम सभी ने कभी न कभी सॉगी बिस्किट का मजा लिया होगा! नमी के संपर्क में आने से उसका कुरकुरापन खो जाता है और खाने का सारा मजा किरकिरा हो जाता है।

आप भी सॉगी बिस्किट को फेंक देती हैं, तो अब जरा ध्यान दीजिएगा। इन सॉगी बिस्किट को फेंकने की जरूरत नहीं है। आज हम आपको ऐसे ट्रिक्स बताएंगे, जिनसे आपके बिस्किट फिर से क्रिस्पी करके उनका मजा ले सकती हैं। साथ ही, बिस्किट को लंबे समय तक फ्रेश रखने के लिए बेहतरीन स्टोरेज ट्रिक्स भी जानेंगे।

चावल करेगा बिस्किट को क्रिस्पी

आपने शायद सुना होगा कि नमी सोखने के लिए चावल का उपयोग किया जाता है। ठीक वैसे ही, यह आपके सॉगी बिस्किट के लिए भी काम करता है। इसके लिए एक एयरटाइट कंटेनर या जिप-लॉक बैग लें। इसके नीचे 1/4 कप कच्चे चावल की एक लेयर बिछाएं। बिस्किट को चावल के ऊपर रखें और फिर बिना हिलाए ऊपर से टिश्यू पेपर रखें। इसके बाद, कंटेनर या बैग को अच्छी तरह से बंद कर दें।
इसे कम से कम 2-3 घंटे या रात भर के लिए छोड़ दें। चावल बिस्किट से अतिरिक्त नमी को सोख लेगा और उन्हें फिर से कुरकुरा बना देगा। यह तरीका उन बिस्किट के लिए बेहतरीन है जो हल्के सॉगी हुए हैं।

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एयर फ्रायर का इंस्टेंट उपाय

यह तरीका तब काम आता है जब आपको तुरंत कुरकुरे बिस्किट चाहिए हों। एयर फ्रायर हवा को अच्छे से स्प्रेड करता है और नमी को सोखता है। इसके लिए एयर फ्रायर को सबसे कम तापमान पर लगभग 100-120°C पर प्रीहीट करें। बिस्किट को एक सिंगल लेयर में बेकिंग ट्रे पर रखें। उन्हें 3-5 मिनट के लिए बेक करें। बीच-बीच में चेक करते रहें ताकि वे जल न जाएं। जैसे ही वे थोड़े कड़े लगने लगें, उन्हें बाहर निकालें और पूरी तरह से ठंडा होने दें। ठंडा होने पर वे और भी क्रिस्पी हो जाएंगे। यह तरीका चॉकलेट चिप बिस्किट के लिए खासतौर से अच्छा है।

ब्रेड स्लाइस की लें मदद

ब्रेड की स्लाइस भी नमी सोखने के लिए अच्छी साबित हो सकती है। इसके लिए एक एयरटाइट कंटेनर में सॉगी बिस्किट रखें। बिस्किट के साथ कंटेनर में एक फ्रेश ब्रेड का टुकड़ा रख दें।
इसके बाद, कंटेनर को कसकर बंद कर दें। ब्रेड बिस्किट से नमी को सोख लेगी। ब्रेड को हर 12-24 घंटे में बदलें, क्योंकि यह खुद भी सॉगी हो जाएगी। कुछ घंटों से लेकर एक दिन तक में आपके बिस्किट फिर से क्रिस्पी हो जाएंगे। यह तरीका खास तौर पर उन बिस्किट के लिए उपयोगी है जिनमें बहुत ज्यादा नमी हो।

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बिस्किट को स्टोर करने के बेहतरीन ट्रिक्स-

अब जब आपने अपने सॉगी बिस्किट खराब होने से बचा लिया है, तो आइए जानें कि उन्हें सॉगी होने से कैसे रोका जाए। सही स्टोरेज से उन्हें फ्रेश रखा जा सकता है-

• बिस्किट को हमेशा एक एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करें। कांच या मेटल के कंटेनर प्लास्टिक के कंटेनर से बेहतर होते हैं, क्योंकि वे हवा को अंदर नहीं पहुंचने देते।
• बिस्किट को सीधी धूप या नमी वाली जगहों से दूर रखें। पेंट्री, अलमारी या रसोई के ऐसे कोने जहां टेंपरेचर बहुत ज्यादा गर्म न हो, सही होंगे।
• अगर आपके पास अलग-अलग फ्लेवर के बिस्किट हैं, तो उन्हें अलग-अलग कंटेनरों में स्टोर करें। उन्हें एक साथ रखने पर उनका स्वाद एक-दूसरे से मिल सकता है।
• अगर बिस्किट का पैकेट जिप-लॉक या सील वाला है, तो उन्हें उसी में रखें और फिर उसे एयरटाइट कंटेनर में डाल दें। यह अतिरिक्त सेफ्टी प्रदान करेगा और बिस्किट नम नहीं होंगे।

इन ट्रिक्स को ध्यान में रखकर आप सॉगी बिस्किट को फ्रेश बना सकती हैं। हमें उम्मीद है कि यह लेख आपको पसंद आया होगा। इसे लाइक करें और फेसबुक पर शेयर करना न भूलें। ऐसे ही लेख पढ़ने के लिए जुड़े रहें हरजिंदगी के साथ।

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