Vegetable Storage Tips: हरी सब्जियों को स्टोर करने के लिए अपनाएं ये 3 तरीके, 10 दिनाें तक ताजगी रहेगी बरकरार
सर्दियों का मौसम आते ही बाजारों में कई तरह के हरी सब्जियों की भरमार देखने को मिलती है। इस मौसम में साग सबसे ज्यादा खाया जाता है। इस दौरान पालक, सोया मेथी, चना और बथुआ समेत कई तरह के साग बाजारों में आते हैं। ये खाने में जितने स्वादिष्ट होते हैं, उतना ही इन्हें साफ करना मुश्किल होता है। कई बार लोगों की शिकायत होती है कि आज साग को खरीदकर लेकर आए और दो ही दिन में वो खराब हो गए।
अगर आप भी इन्हीं समस्याओं से जूझ रही हैं तो हम आपको कुछ आसान तरीके बता रहे हैं जिससे आप साग की ताजगी को 10 दिनों तक बरकरार रख सकती हैं। आइए उन आसान ट्रिक्स के बारे में जानते हैं-
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धोने के बाद अच्छी तरह सुखाना है जरूरी
अक्सर लोग साग को धोकर सीधे फ्रिज में रख देते हैं। यही उनकी सबसे बड़ी गलती है। दरअसल, साग में वैसे ही पानी की अच्छी मात्रा होती है, ऐसे में गीला साग रखने पर पत्तियों में नमी बनी रहती है और उसी वजह से वो जल्दी खराब होती हैं।
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सही तरीका क्या है?
- सबसे पहले साग को साफ पानी से अच्छी तरह से साफ कर लें
- इसके बाद उसे छलनी में रखकर पूरा पानी निकलने दें
- चाहें तो सूती कपड़े या किचन टॉवल से हल्का-सा पोंछ लें
- जब साग की पत्तियां पूरी तरह से ड्राई हो जाएं तो इन्हें स्टोर करें। इससे साग की ताजगी लंबे समय तक बनी रहती है।
एयरटाइट डिब्बे नहीं, हल्की हवा वाली पैकिंग करें
बहुत से लोग हरी सब्जियों को काटकर एयरटाइट डिब्बे में पैक कर देते हैं। इससे सब्जियों के अंदर नमी फंस जाती है और वो जल्दी गलने लगती हैं।
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बेहतर तरीका क्या है?
- साग को काटकर नहीं, पूरा ही रखें
- पेपर टॉवल या अखबार में हल्के से लपेट दें
- आप चाहें तो पॉलीथीन में छोटे-छोटे छेद भी कर सकती हैं, इससे सब्जियों को थोड़ी हवा मिलती रहेगी।
फ्रिज के सही हिस्से में रखें
फ्रिज में सब्जियों को आप कहां रख रही हैं, ये भी बहुत मायने रखता है। कई लोग साग को फ्रिज के ऊपर वाले शेल्फ या फ्रीजर के पास रख देते हैं, जहां टेंपरेचर बहुत ज्यादा ठंडा होता है।
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सही जगह कौन-सी है?
- हरी सब्जियों को हमेशा फ्रिज के वेजिटेबल बॉक्स (क्रिस्पर ट्रे) में ही रखें
- यहां नमी और ठंडक का बैलेंस बना रहता है
- इससे पत्तियां न तो सूखती हैं और न ही गलती हैं
- अगर साग को सही बॉक्स में रखा जाए, तो वो कई दिनों तक हरा-भरा बना रहता है।
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इन बातों का भी रखें ध्यान
- अगर साग के डंठल बहुत मोटे हों, तो उन्हें अलग कर दें
- साग को पहले से ही काटकर स्टोर न करें
- हमेशा पकाने से ठीक पहले ही साग को काटें
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ताे अगर आप चाहती हैं कि साग की ताजगी लंबे समय तक के लिए बरकरार रहे तो ये तरीका अपना सकती हैं। साथ ही अगर आपको ये स्टोरी अच्छी लगी है, तो इसे शेयर जरूर करें। ऐसी ही अन्य स्टोरी पढ़ने के लिए जुड़ी रहें हरजिंदगी से।
Image Credit- Freepik/Ai Generated
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