"ओहो, यह तवा भी अब खराब होने लगा है। इसमें रोटियां अक्सर चिपक जाती है। इसमें कालापन भी जमने लगा है..." कई बार आपने घरों में ये शिकायत सुनी होगी। जब एक बर्तन को बहुत समय तक इस्तेमाल करते हैं, तो वो धीरे-धीरे खराब होने लगता है। आंच पर बार-बार रखने से उस बर्तन पर तो फर्क पड़ेगा ही।
लोहे के तवे के साथ यह समस्या उत्पन्न होती हुई आपने देखी होगी। अब भले ही हमारे घरों में नॉन स्टिक तवे इस्तेमाल होने लगे हैं, लेकिन खराब तो वो भी होते हैं। फिर लोहे के तवे अपनी अच्छी क्वालिटी के लिए जाने जाते हैं। हमारी मम्मियां लोहे के तवे पसंद ही इसलिए करती हैं, क्योंकि यह भारी होते हैं और लंबे समय तक चलते हैं।
हालांकि, तेज आंच पर रखने से इसका तला भी पतला होने लगता है। आपने ध्यान दिया होगा कि एक समय के बाद इसमें रोटियां और पराठे चिपकने लगते हैं। चिकनाई इतनी जम जाती है कि कालापन दिखने लगता है और कई बार यह कालापन आपकी रोटी पर भी लगता है। आप उसे चाकू से खरोंचकर कितनी बार ही इस्तेमाल कर लें, लेकिन यह समस्या आती ही है।
अगर आप अपने पुराने तवे को कुछ समय और चलाना चाहें, तो क्या करेंगी? बेहतर होगा कि आप सही तरीके से इसे मेंटेन करें। इसकी गंदगी और कालेपन को ढंग से साफ करना ही जरूरी नहीं है। लोहे के तवे को कास्ट करना भी बहुत जरूरी है।
चलिए हम आपको ऐसी ट्रिक बताएं, जिसकी मदद से न सिर्फ तवे की चमक लौटेगी, बल्कि इसकी गंदगी अच्छी तरह साफ होगी। कुछ समय तक तो यकीनन आपकी रोटियां पुराने तवे पर नहीं चिपकेंगी।
लोहे के तवे में जमा हुआ कालापन सबसे बड़ी समस्या है। सबसे पहले इसे खुरचकर अच्छी तरह से निकाल लें। उसके बाद इसे साफ करें। कालापन निकालने के लिए पहले तवे को तेज आंच पर गर्म करें। इससे उसमें जमी काली पपड़ी फूलन शुरू होगी। जब तवा अच्छी तरह गर्म हो जाए, तो आंच बंद करके एक करछी से उसे अच्छी तरह से खुरच लें। काली पपड़ी गिरने लगी, उसे इकट्ठा करके फेंक दें और तवे को ठंडा कर लें।
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एक बार उसका कालापन निकल जाए, तो तवे को ठंडा करके एक पानी से साफ कर लें। इसके बाद नमक के इस्तेमाल उसका जंग भी निकाल सकते हैं।
विनेगर भी एक प्रभावी क्लीनिंग एजेंट के रूप में जाना जाता है। यह न सिर्फ तवे की चिकनाई साफ करेगा, बल्कि किसी तरह के बैक्टीरिया के पनपने की संभावना को भी कम करेगा। नमक और विनेगर मिलाकर तवे का कालापन कैसे साफ करें, जानें-
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नोट: इसके अलावा एक बात का ध्यान अवश्य रखें। लोहे के तवे में बहुत जल्दी जंग लगता है, इसलिए उसे नमी वाली जगह में न रखें। इतना ही नहीं, तवे को धोकर सुखाएं और हर बार उसमें थोड़ा-सा तेल डालकर उसे कास्ट करें। इससे लोहे के तवे में जंग नहीं लगेगा।
हमें उम्मीद है यह टिप्स आपके काम आएंगे और आप इसे आजमाकर लोहे के तवे को ढंग से साफ कर सकेंगे। अगर यह जानकारी आपको पसंद आई, तो इसे लाइक और शेयर करें। ऐसे ही लेख पढ़ने के लिए जुड़े रहें हरजिंदगी के साथ।
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