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Kitchen Tips: सेंधा नमक में मिलावट की ऐसे करें जांच

इस लेख को पढ़ने के बाद आप भी आसानी से चंद मिनटों से सेंधा नमक में मिलावट की पहचान कर सकते हैं। आइए जानते हैं कैसे।
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Published -24 Jun 2022, 18:22 ISTUpdated -14 Jul 2022, 18:53 IST
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how to check adulteration in rock salt in hindi

सेंधा नमक रसोई में इस्तेमाल होने वाली एक ऐसी चीज है जिसका इस्तेमाल कई लोग करते हैं। एक तरह से खाने का स्वाद बढ़ाने के लिए सेंधा नमक का इस्तेमाल खूब किया जाता है। इसके इस्तेमाल से व्यंजन का स्वाद बेहतरीन भी हो सकता है और नहीं डाला जाए तो स्वाद बिगड़ भी सकता है। खासकर सेंधा नमक का इस्तेमाल फलाहार के रूप में बहुत किया जाता है। 

ऐसे में ज़रूरी हो जाता है कि आप यह चेक करें कि जो सेंधा नमक मार्केट से खरीद रहे हैं क्या उसमें किसी अन्य चीज की मिलावट तो नहीं है। अगर आप भी सेंधा नमक में मिलावट की पहचान करना चाहते हैं तो आपको इस लेख को ज़रूर पढ़ना चाहिए, क्योंकि हम आपको कुछ टिप्स बताने जा रहे हैं जिसे फॉलो करके आप आसानी से मिलावटी सेंधा नमक की पहचान कर सकते हैं। आइए जानते हैं।

आलू की मदद लें 

how to check purity of rock salt inside

आलू की मदद से आप चंद मिनटों में सेंधा नमक में मिलावट की पहचान कर सकते हैं। इसके लिए आपको अधिक मेहनत भी करने की ज़रूरत नहीं और न ही चेक करने से अधिक समय लगता है। इसके लिए फॉलो करें ये स्टेप्स-

  • इसके लिए सबसे पहले एक बड़ा सा आलू लीजिए। (चाय पत्ती में मिलावट की करें जांच)
  • अब इस आलू को दो भाग में बराबर-बराबर काट लें और उसके ऊपर सेंधा नमक को डालें।
  • कुछ सेकंड बाद नमक के ऊपर नींबू का रस डालें और देखें कि नमक कोई रंग तो नहीं छोड़ रहा है।
  • अगर सेंधा नमक कोई रंग छोड़ता है तो नमक में किसी चीज की मिलावट हो सकती है।

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पानी की मदद से पता करें 

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पानी एक ऐसी चीज है जिसकी मदद से नमक में मिलावट, चीनी में मिलावट आदि कई चीजों में मिलावट की पहचान कर सकते हैं। हालांकि, ऐसा नहीं है कि सिर्फ पानी में नमक या चीनी डालकर को मिलावट की आप पहचान कर सकते हैं। अगर आप चंद मिनटों में पता करना चाहते हैं तो इन पॉइंट को फॉलो कर सकते हैं।

  • सबसे पहले एक पैन में एक कप पानी को डालें।
  • अब इस पानी में एक चम्मच नींबू का रस डालकर गर्म कर लें।
  • इसके बाद गर्म पानी में सेंधा नमक को डालकर कुछ देर गर्म करें। (जीरा में मिलावट की पहचान करें)
  • अगर नमक रंग छोड़ता या फिर जल्दी पिघलता नहीं है तो सेंधा नमक में किसी अन्य चीज की मिलावट हो सकती है।

इन टिप्स को भी कर सकते हैं फॉलो 

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सेंधा नमक में मिलावट की पहचान आप अन्य तरीकों से भी कर सकते हैं। जी हां, इसके लिए आप भीगे कॉटन की मदद से भी नमक में मिलावट की पहचान कर सकते हैं। इसके लिए सबसे पहले आप नींबू के रस में कॉटन को अच्छे से भिगो लीजिए और इस कॉटन में नमक को दलकर लगभग 10 मिनट के लिए छोड़ दें। 10 मिनट बाद अगर नमक रंग छोड़ता है या फिर जल्दी पिघलता नहीं है तो नमक में किसी चीज की मिलावट हो सकती है।

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Image Credit:(@freepik)

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