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अगर खाने को बनाना चाहती हैं और भी हेल्दी तो इन ऑयल्स का करें इस्तेमाल

खाना तभी हेल्दी होता है, जब उसे एक हेल्दी ऑयल में पकाया जाए। आप भी किचन में इन ऑयल्स को जगह जरूर दें।  
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  • Mitali Jain
  • Editorial
Published -17 Sep 2019, 13:00 ISTUpdated -22 Oct 2019, 16:11 IST
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खाने को टेस्टी बनाने में सिर्फ मसालों का ही हाथ नहीं होता, बल्कि कुकिंग करने के लिए आप किस तेल का इस्तेमाल करती हैं, यह भी बेहद मायने रखता है। अगर खाने के लिए सही तेल का इस्तेमाल किया जाए तो न सिर्फ यह भोजन के स्वाद को कई गुना बढ़ाता है, बल्कि इससे खाना और भी अधिक हेल्दी होता है। इतना ही नहीं, खाने के लिए इस्तेमाल किए जाने वाले तेल को अगर स्मार्टली चुना जाए तो आप अपने परिवार के सदस्यों को कई गंभीर बीमारियों से कोसों दूर रख सकती हैं। तो चलिए आज हम आपको ऐसे कुछ हेल्दी ऑयल्स के बारे में बता रहे हैं, जिन्हें आप अपनी किचन में जगह दे सकती हैं-

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सरसों का तेल

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पारंपरिक रूप से खाना बनाने के लिए सरसों के तेल का इस्तेमाल किया जाता है। यह डाइजेशन और सर्कुलेशन में मददकरता है। साथ ही इसकी एंटी-बैक्टीरियल प्रॉपर्टीज के कारण यह तेल स्किन को प्रोटेक्ट करता है। सरसों का तेल कीटाणुओं और वायरस से लड़ता है। यह ठंड, खांसी और त्वचा की समस्याओं को रोकने के लिए बहुत अच्छा है।

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सूरजमुखी का तेल

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सूरजमुखी का तेल विटामिन ई का एक अच्छा स्रोत है। इसमें वह सभी आवश्यक पोषक तत्व मौजूद होते हैं जो स्वस्थ शरीर के लिए आवश्यक होते हैं। साथ ही, इसमें मौजूद पॉलीअनसेचुरेटेड कोलेस्ट्रॉल को कम करने में मदद करता है। सूरजमुखी का तेल हृदय रोगों के जोखिम को भी कम करता है, फ्री रेडिकल्स से लड़ता है, जिसके कारण कैंसर रोगियों के लिए इसका सेवन काफी अच्छा माना गया है। यह इम्युन सिस्टम को मजबूत बनाता है और नर्वस सिस्टम को सही तरह से कार्य करने के लिए बढ़ावा देता है।

ऑलिव ऑयल 

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जब भी किचन में हेल्दी ऑयल की बात होती है तो ऑलिव ऑयल का नाम जरूर लिया जाता है। इसमें एंटीऑक्सिडेंट्स की अच्छी मात्रा होती है जो जोड़ों में दर्द को कम करता है और साथ ही यह पार्किंसंस और अल्जाइमर के खतरे को कम करता है। इस तेल में ऐसे गुण पाए जाते हैं जो दिल की बीमारियों से लड़ने में मदद करते हैं।

अलसी का तेल

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अगर आप अपनी किचन में कुकिंग के लिए एक हेल्दी ऑयल शामिल करना चाहती हैं, तो अलसी के तेल का इस्तेमाल किया जा सकता है। इसमें ओमेगा 3 फैटी एसिड की प्रचुर मात्रा पाई जाती है। ओमेगा 3 फैटी एसिड हमारी सेहत के लिए बेहद फायदेमंद है। यह क्रोन की बीमारी और कोलाइटिस के इलाज और रोकथाम में भी महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है।

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एडिबल बादाम का तेल

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बादाम को तो स्वास्थ्य के लिए काफी अच्छा माना गया है। मार्केट में आपको एडिबल बादाम का तेल भी मिल जाएगा। यह कई तरीकों से लाभदायक है। सबसे पहले यह दिल की बीमारी और रक्तचाप की समस्या को आपसे कोसों दूर रखता है। इसके अतिरिक्त बादाम का तेल गुड कोलेस्ट्रॉल के स्तर को बढ़ाता है और कोलन ट्यूमर से भी व्यक्ति की सुरक्षा करता है।

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