किचन काउंटर टॉप पर इन चीजों को बिल्कुल भी ना रखें, हो जाएंगे खराब

किचन में खाना पकाते वक्त हम काउंटरटॉप पर सामान रख देते हैं। ऐसा करना न सिर्फ काम को आसान बनाता है, बल्कि हमारा समय भी बचाता है। लेकिन क्या आप जानते हैं कि कुछ सामग्रियों को काउंटर पर रखने से उसकी क्वालिटी, स्वाद और पोषक तत्वों पर भारी पड़ सकता है।

अगर आप ज्यादा देर रखते हैं, तो यह खराब भी हो सकती हैं। ऐसे में हमें दो काम करने की जरूरत होगी, पहला यह कि हम किचन के काउंटरटॉप पर जो भी सामान निकाल रहे हैं उसे इस्तेमाल करने के बाद हाथों-हाथ रख दें। दूसरा यह कि काउंटरटॉप पर उन सामग्रियों को रखें जो आसानी से खराब न होती हो।

हालांकि, इसके लिए आपको यह जानने की जरूरत होगी कि काउंटरटॉप पर किन चीजों को न रखा जाए। इससे सामान की न सिर्फ बचत होगी, बल्कि आपका पैसा बर्बाद होने से भी बचेगा। तो देर किस बात की आइए विस्तार से जानते हैं।

कच्चा गोश्त या मछली

कच्चा गोश्त या मछली को काउंटरटॉप पर बिल्कुल भी स्टोर न करें। ऐसा इसलिए क्योंकि यहां बैक्टीरिया बहुत ही जल्दी विकसित होते हैं। अगर इन्हें ज्यादा देर तक काउंटरटॉप पर रखा जाता है, तो वो जल्दी ही खराब हो सकते हैं।

इसमें बैक्टीरिया पैदा करने वाला रोग लग सकता है जैसे सैल्मोनेला और ई-कोली आदि। इसलिए गोश्त या मछली को हमेशा ठंडी जगह पर या फ्रिज में स्टोर करके रखें

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अंडे

अंडे एक ऐसा इंग्रीडिएंट है जिसे लंबे समय तक कमरे के टेम्प्रेचर पर रखना सेफ नहीं। खासकर गर्मियों के मौसम में, ऐसा करने से अंडे जल्दी खराब हो सकते हैं और इसमें बैक्टीरिया पनप सकते हैं। अंडों को हमेशा फ्रिज में रखना चाहिए, ताकि वो लंबे समय तक ताजे रहें। अगर कहीं बाहर रख भी रहे हैं, तो ठंडे पानी के ऊपरे स्टोर करके रखें। इससे अंडे जल्दी खराब नहीं होंगे और अंदर से फ्रेश भी निकलेंगे।

मक्खन

मक्खन को कुछ लोग काउंटरटॉप पर रखना पसंद करते हैं, ताकि यह नरम बना रहे और आसानी से इस्तेमाल किया जा सके। हालांकि, गर्म मौसम में मक्खन काउंटरटॉप पर पिघल सकता है और इसका स्वाद और कठोरपन कम हो सकता है। इसलिए मक्खन को हमेशा फ्रिज में ही रखना चाहिए, ताकि यह लंबे समय तक फ्रेश बना रहे। अगर आप नरम मक्खन चाहते हैं, तो इसे फ्रिज से निकालकर कुछ देर पहले बाहर रखें।

ड्राई फ्रूट्स और नट्स

ड्राई फ्रूट्स और नट्स जैसे बादाम, अखरोट, और किशमिश को भी लंबे समय तक काउंटरटॉप पर नहीं रखना चाहिए। इनमें ऑयल्स होते हैं, जो गर्म तापमान में जल्दी खराब हो सकते हैं। इन्हें एयरटाइट कंटेनर में रखकर ठंडी और सूखी जगह पर स्टोर करना चाहिए। अगर गर्मी का मौसम हो, तो इन्हें फ्रिज में भी रखा जा सकता है। बस आपको जार का ढक्कन बहुत ही ध्यान से लगाना होगा।

सॉस और केचअप

सॉस, केचप और कंडिमेंट्स जैसी चीजें जिसे आमतौर पर फ्रिज में रखना चाहिए। मगर कई लोग इस्तेमाल करने के बाद किचन के काउंटरटॉप पर सजाना पसंद करते हैं। ऐसा करने से सॉस या केचअप में बदबू आ सकती है। इसलिए बेहतर है कि ज्यादा गर्म मौसम में इन्हें फ्रिज में स्टोर करके रखें। ऐसा करने से इनका शेल्फ लाइफ बढ़ जाएगा।

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इन बातों का रखें ध्यान

• अगर आप काउंटरटॉप पर कुछ स्टोर भी कर रहे हैं, तो हमेशा एयरटाइट कंटेनर में ही रखें। इससे नमी, बैक्टीरिया, और कीटों से बचाव होता है।
• लिक्विड वाली चीजों को फ्रिज में रखना सबसे अच्छा होता है। इससे इनका शेल्फ लाइफ बढ़ता है और ये ताजे बने रहते हैं।
• जिन चीजों को फ्रिज में रखना मुश्किल है, उन्हें ठंडी और सूखी जगह पर रखें। इससे उनकी ताजगी और स्वाद बना रहता है।

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