बच्चे अपनी बर्थडे पार्टी को खूब एन्जॉय करते हैं। इस मौके पर पेरेंट्स भी बच्चे को खुश करने के लिए तरह-तरह के इंतजाम में लगे रहते हैं। उधर पापा केक का ऑर्डर देने में लगे हैं, तो इधर मम्मी पार्टी का मेनू खोजने में लगी है। ऐसे में अगर आप भी बच्चे की बर्थडे पार्टी के लिए कुछ शानदार रेसिपीज की तलाश में है, तो हम आपको कुछ लाजवाब रेसिपीज बताने जा रहे हैं, जिन्हें शामिल करके बच्चे की बर्थडे पार्टी को स्पेशल बना सकती हैं। वैसे यहीं समय है, जब आप अपने बच्चे की बर्थडे पार्टी वाले दिन को हमेशा के लिए यादगार बना सकती हैं। तो चलिए जानते हैं इन रेसिपीज के बारें।

पनीर पुलाव 

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सामग्री 

चावल- 1 कप, पनीर- 200 ग्राम, हरी मटर- 1/2 कप, लौंग- 2 से 3, इलायची- 2, काली मिर्च-5 से 6, दालचीनी- 1/2 इंच, नमक- स्वादानुसार, अदरक पेस्ट-1/2 चम्मच, जीरा- 1/2 चम्मच, घी-4 चम्मच, धनिया पत्ता-2 चम्मच, नींबू रस -1 चम्मच 

बनाने का तरीका 

  • सबसे पहले आप चावल को साफ करके एक बर्तन में पानी डालकर चावल को उबालकर किसी बर्तन में निकाल लीजिये। आप इसके लिए बासमती चावल का उपयोग कर सकती हैं।
  • इधर आप एक कढ़ाई में तेल गरम करके पनीर को अच्छे से तल कर निकाल लीजिये।
  • अब एक पैन में घी गरम करके जीरा, दालचीनी, इलाइची, काली मिर्च और लौंग को डालकर भून लीजिये और थोड़ी देर बाद इसमें अदरक पेस्ट को भी डालकर भून लीजिये।
  • थोड़ी देर भूनने के बाद इसमें मटर के दाने को भी डालकर लगभग 5-6 मिनट के लिए पका लीजिये।
  • 6 मिनट बाद उबले हुए चावल और तले हुए पनीर को डालकर कुछ देर पका लीजिये और कुछ देर पकने के बाद ऊपर से नींबू रस और धनिया पत्ता को डालकर एक बार चला दीजिये और गैस को बंद कर दीजिये।
  • तैयार है पनीर पुलाव सर्व करने के लिए।

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मूंग दाल का हलवा 

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सामग्री 

पिली मूंग दल-1/2 कप, गुड-2 चम्मच, घी-4 चम्मच, इलाइची पाउडर-1/2 चम्मच, दूध-1 कप,  काजू-1 चम्मच

बनाने का तरीका 

  • सबसे पहले आप मूंग दाल को पानी में साफ करके कुछ देर के लिए एक पैन में घी गरम करके हल्का ब्राउन होने तक भून लीजिये।
  • भूनने के बाद इसे मिक्सर में डालकर अच्छे से पाउडर बना लीजिये और किसी बर्तन में निकाल लीजिये।
  • इधर आप एक बर्तन में पानी, गुड और इलाइची को डालकर कुछ देर उबाल लीजिये और अलग रख दीजिये।
  • इसके बाद एक पैन में घी गरम करके मूंग दाल के पाउडर और दूध को डालकर कुछ देर के लिए पका लीजिये।
  • अब आप इसमें गुड़ वाली पानी को भी डालें और कुछ देर चलाते हुए पका लीजिये।
  • थोड़ी देर पकने के बाद गैस को बंद कर दें और ऊपर से काजू से गार्निश कर दीजिये और सर्व कीजिये।

मटर के कटलेट

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सामग्री 

हरी मटर-1 कप उबली हुई, लाल मिर्च पाउडर-1/2 छोटा चम्मच, चाट मसाला-1/2 छोटा चम्मच, नमक - स्वादानुसार, ब्रेड चूरा-3 चम्मच, धनिया पत्ता-2 चम्मच, आलू-1 उबला हुआ, ऑरेगैनो-1/2 चम्मच, तेल-1/2 कप 

बनाने का तरीका 

  • सबसे पहले आप एक बर्तन में आलू, मटर, नमक, धनिया पत्ता, लाल मिर्च, चाट मसाला और ऑरेगैनो को डालकर अच्छे से मैश कर लीजिये।
  • लगभग 5 से 7 मिनट बाद इसमें ब्रेड चूरा को भी डालकर अच्छे से मैश कर लीजिये।
  • इधर एक कढ़ाई में तेल गरम होने के लिए रख दीजिये। (मसूर दाल के लाजवाब कटलेट)
  • इसके बाद तैयार मिश्रण में से लीजिये और कटलेट के आकार में बनाकर गरम किये हुए तेल में डीप फ्राई कर लीजिये।
  • अब इसे सर्विंग प्लेट में निकालकर पसंदीदा चटनी के साथ सर्व कीजिये।

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