सुपरफ़ूड के रूप में शामिल बादाम लगभग हर घर में आसानी से उपलब्ध रहता है। कई महिलाएं इसका इस्तेमाल त्वचा को खूबसूरत और बालों को मजबूत बनाने के लिए भी करती है। लेकिन, इनके अलावा अगर नियमित समय से बादाम का सेवन किया जाए तो कई परेशानियों को भी आसानी से दूर किया जा सकता है। खैर, अधिकतर लोग इसे पानी में भिगोकर या दूध में मिक्स करके खाना पसंद पसंद करते हैं। लेकिन, इस आर्टिकल में हम आपको बादाम से तैयार कुछ बेहतरीन और लाजवाब रेसिपीज के बारे में बताने जा रहे हैं। इन रेसिपीज के स्वाद को चखने के बाद घर वाले आपसे बार-बार बोल सकते हैं कि इसे फिर से जल्दी बनाना। जिन रेसिपीज के बारे में बताने जा रहे हैं आप उसे कभी भी आसानी से बना सकती हैं। तो आइए जानते हैं।   

बादाम तुलसी सॉस

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सामग्री 

बादाम- 1 कप, तुलसी की पत्तियां-1/2 कप, काली मिर्च-1/2 चम्मच, नमक-स्वादानुसार, जैतून का तेल-1 चम्मच, लहसुन- 2 कली, चीज- 2 चम्मच, राई-1/2 चम्मच 

बनाने का तरीका 

  • सबसे पहले आप तुलसी की पत्तियां, लहसुन, बादाम और चीज को मिक्सर में डालकर पेस्ट तैयार कर लीजिए।
  • इधर आप एक पैन में जैतून का तेल गरम करें और पैन में काली मिर्च और राई डालकर गरम करें।
  • अब इस पैन में मिक्स किए हुए पेस्ट को और नमक डालकर एक से दो मिनट पका लीजिए।
  • दो मिनट बाद गैस को बंद कर लीजिए और ठंडा होने के बाद खाने के लिए सर्व कीजिए।(बनाएं सोया सॉस)
  • आप चाहें तो इस सॉस को बंद डिब्बे से भी पैक करके कुछ दिनों के लिए सकती हैं।

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बादाम कुकीज

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सामग्री 

बादाम पाउडर-1/2 कप, बेकिंग पाउडर-1/2 चम्मच, गेहूं का आटा-2 कप, चीनी पाउडर-1/2 कप, मक्खन- 1/3 कप, नमक-एक चुटकी, दूध-1 कप ऑप्शनल

बनाने का तरीका 

  • सबसे पहले आप गेहूं आटा, बेकिंग पाउडर, नमक और पानी को डालकर अच्छे मिश्रण तैयार कर लीजिए।
  • अब आप इस मिश्रण में बादाम पाउडर, मक्खन को भी डालकर अच्छे से मिक्स कर लीजिए।
  • अब इस मिश्रण को किसी प्लेट में निकालकर कुछ देर के लिए फ्रिज में रख दीजिए।
  • ठंडा होने के इस मिश्रण में से लेकर कुकीज के आकार में बना लीजिए और ऊपर से एक बादाम भी रख दीजिए।
  • अब आप ओवन को हिट करें और लगभग 15-20 मिनट बेक होने के लिए रख दीजिए।
  • तैयार है बादाम कुकीज सर्व करने के लिए।

बादाम की खीर 

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सामग्री 

बादाम- 2 कप, घी-1 चम्मच, दूध- 3 कप, चीनी-1/3 कप, इलायची पाउडर-1/2 चम्मच

बनाने का तरीका 

  • सबसे पहले आप कुछ देर के लिए बादाम को पानी में भिगोकर रख दीजिए। 
  • लगभग दस मिनट बाद बादाम को दूध को मिक्सी में डालकर मिक्स कर लीजिए।
  • इधर आप एक पैन में घी गरम करें। घी गर्म होने के बाद तैयार मिश्रण को डालकर कुछ देर पकाएं। (चावल की केसरिया खीर)
  • थोड़ी देर बाद आप इसमें चीनी और इलायची पाउडर को डालकर हल्का भूरे रंग होने तक पका लीजिए और गैस को बंद कर दीजिए।
  • अब इसे किसी प्लेट में निकाले और और ऊपर से ड्राई फ्रूट्स डालकर सर्व करें।

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