जानें क्या है व्हाइट और ब्राउन ब्रेड में अंतर

हम कभी ब्रेड के बने सैंडविच खाते हैं तो कभी आलू बॉन्डा और कभी कभी हम प्लेन ब्रेड भी खाते हैं। कुछ लोगों को व्हाइट ब्रेड अच्छी लगती है और कुछ लोगों को ब्राउन। लेकिन क्या आप जानती हैं कि इन दोनों ब्रेड्स में क्या अंतर होता है। ये दोनों ब्रेड केवल रंग में ही एक दूसरे से अलग नहीं होती हैं बल्कि इनमें और भी अंतर हैं। आइए जानते हैं इनके बीच का अंतर।

व्हाइट ब्रेड

व्हाइट ब्रेड को काफी ज्यादा लोगों द्वारा खाया जाता है। कुछ लोग इसे चाय के साथ भी खाते हैं। अक्सर लोग जब खाने को कुछ नहीं बनाना चाहते तो ब्रेड से कोई भी रेसिपी बना लेते हैं, क्योंकि यह आसान होता है।

व्हाइट ब्रेड गेहूं से बनाई जाती है लेकिन इसे बनाने के लिए जिस गेहूं(ट्राई करें गेहूं की मसाला फारसी पूरी) का इस्तेमाल किया जाता है वह छाना हुआ होता है, जिसमें से चोकर और बीज हटा दिए जाते हैं। यही कारण है कि इस ब्रेड का रंग सफेद होता है। ब्राउन ब्रेड की तुलना में व्हॉट्स ब्रेड में कम पोषक तत्व होते हैं। इसमें चीनी की मात्रा अधिक होने के कारण कैलोरी ज्यादा होती है।

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ब्राउन ब्रेड

कई लोगों को ब्राउन ब्रेड बहुत पसंद होता है क्योंकि सफेद ब्रेड की तुलना में इसका स्वाद थोड़ा नमकीन होता है इसे प्लेन भी खाया जा सकता है। लेकिन व्हाइट ब्रेड(ब्रेड से बनाएं ये रेसिपीज) की तुलना में ब्राउन ब्रेड को ज्यादा अच्छा माना जाता है क्योंकि जिस आटे से ब्राउन ब्रेड बनाई जाती है उसमें किसी भी प्रकार की छंटाई नहीं होती है और सभी पोषक तत्व उसमें मौजूद रहते हैं। अगर आप स्वाद की बात करें तो ब्राउन ब्रेड का स्वाद ज्यादा अच्छा होता है।

ऐसे करें ब्रेड का इस्तेमाल

• आप इन दोनों ही प्रकार के ब्रेड से कई तरह की रेसिपी बना सकती हैं।
• अगर आपकी ब्रेड थोड़ी सुख सी गई है तो उसका चूरा बना लें। स्नैक्स के लिए ब्रेड का चूरा बहुत काम आता है।(ब्रेड क्रम्ब्स का ऐसे करें इस्तेमाल)
• आप किसी सब्जी को गाढ़ा बनाने के लिए भी ब्रेड का इस्तेमाल कर सकती हैं।
• आप ब्रेड से कई तरह के स्नैक्स और टोस्ट बना सकती हैं।

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