धूप में सूखे हुए लहसुन का इस तरह इस्तेमाल आपने कभी नहीं किया होगा

लहसुन का इस्तेमाल 12 महीने किया जाता है,  क्योंकि इसके बिना खाने में स्वाद नहीं आता। इसलिए हम महिलाएं ढेर सारे लहसुन खरीदकर फ्रिज में स्टोर करके रख लेती हैं, लेकिन एक वक्त के बाद कलियां खराब होने लगती हैं। ऐसे में बेहतर होगा कि आप लहसुन को स्टोर करने से पहले धूप में सुखाने के लिए रख दें। फिर इनका इस्तेमाल तड़का लगाने और खाने का स्वाद बढ़ाने के लिए करें।

लहसुन एक प्राकृतिक एंटीबायोटिक है, जिसका इस्तेमाल कई तरह से किया जा सकता है। वहीं, जब इसे धूप में सुखाया जाता है, तब इसका स्वाद दोगुना बढ़ जाता है। खास बात ये है कि इसे सुखाकर स्टॉक कर लिया जाता है। तो देर किस बात की आइए इस लेख में विस्तार से जानते हैं धूप में लहसुन को सुखाने का सही तरीका क्या है।   

धूप में कैसे सुखाएं लहसुन?

• सबसे पहले लहसुन को साफ करें, खराब और सड़ी कलियों को निकालकर फेंक दें।
• अगर आप चाहें तो कलियों को छील सकते हैं या बिना छिले भी सुखा सकती हैं।  

• ऐसा इसलिए क्योंकि छिली हुई कलियां जल्दी सूख जाती हैं, लेकिन नमी से जल्दी खराब भी हो सकती हैं।
• इस दौरान लहसुन को गीला होने से बचाएं। बेहतर होगा कि आप लहसुन को सूखे कपड़े से पहले सूखा लें।
• फिर लहसुन की कलियों को एक साफ सूती कपड़ा या ट्रे में फैला दें।
• इसे ऐसी जगह रखें, जहां पर तेज धूप आती हो क्योंकि लहसुन को इसकी जरूरत होती है।
• 3 से 4 दिन रखने के बाद इसे स्टोर करें और इस्तेमाल करें।

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सूखे लहसुन का इस्तेमाल कैसे करें? 

• सूखे लहसुन का इस्तेमाल तड़का लगाने के लिए किया जा सकता है। इससे आपका काम बहुत ही आसान हो जाएगा और खुशबू भी बरकरार रहेगी।
• आप इसका पाउडर बनाकर भी इस्तेमाल कर सकती हैं। पाउडर बनाने के लिए आप सूखा हुआ लहसुन मिक्सी में डालकर पीस लें और डिब्बे में स्टोर करके रखें।

• सूखे लहसुन की चटनी या कोई भी व्यंजन बनाया जा सकता है। आप इसे चाय, चटनी या मसाला तैयार कर सकती हैं। इसे भुनकर अंडे के ऊपर डालकर खा सकती हैं।
• सूखे लहसुन की पतली परतों को हल्का तल लें या बिना तेल के भून लें। फिर इन्हें सूप, पास्ता, मैगी या सलाद में डालें। यह स्वाद को तीखा, कुरकुरा और खास बना देता है। लहसुन का अचार बनाना भी बेस्ट रहेगा और जल्दी भी बन जाएगा। हालांकि, इसका स्वाद दोगुना करने के लिए अदरक का भी इस्तेमाल किया जा सकता है। 

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सूखे लहसुन को स्टोर करने के टिप्स 

• अगर कलियां छिली हुई हैं तो उन्हें जल्दी सुखाएं ताकि फफूंदी न लगे।
• सूखने के बाद एयरटाइट डिब्बे में रखें या पाउडर बना लें।

• रात में लहसुन को उठाकर किचन में रख लें, क्योंकि यह बारिश का मौसम है और नमी की वजह से यह खराब हो जाएगा।
• अगर कलियां छिली हुई हैं तो उन्हें जल्दी सुखाएं, ताकि फफूंदी न लगे। धूप में सुखाने से पहले आप इसे अच्छी तरह से साफ कर सकती हैं।  
• सूखे लहसुन को हफ्ते में एक बार धूप में रखें, ताकि इसमें मौजूद नमी बाहर निकल जाए। 

इस तरह आप सूखे हुए लहसुन का इस्तेमाल कर सकती हैं। अगर हमारी स्टोरी से जुड़े आपके कुछ सवाल हैं, तो आप हमें आर्टिकल के ऊपर दिए कमेंट बॉक्स में बताएं। हम आप तक सही जानकारी पहुंचाने का प्रयास करते रहेंगे। अगर आपको यह स्टोरी अच्छी लगी है, तो इसे शेयर जरूर करें। ऐसी ही अन्य स्टोरी पढ़ने के लिए जुड़े रहें हरजिंदगी से।

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