कोरोना महामारी की वजह से अभी ज़्यादातर लोग अपने-अपने घरों से काम कर रहे हैं। ऐसे में सुबह के नाश्ते से लेकर शाम के स्नैक्स तक सब कुछ बेहतर तरीक़े से किया जा रहा है। यही नहीं कई लोगों की डिमांड होती है शाम में टेस्टी के साथ हेल्दी स्नैक्स की। ऐसे में आज हम उनकी इस ख़्वाहिश को पूरा कर देते हैं और 3 ऐसी रेसिपी बताएंगे जो बेहद आसान है और झटपट तैयार की जा सकती हैं।

कच्चे केले की कई रेसिपी होती हैं, लेकिन आज हम बता रहें पके केले से बनने वाली 3 ऐसी रेसिपीज़ के बारे में जिसे आप ट्राई करना ज़रूर पसंद करेंगी। इन रेसिपीज़ के लिए अधिक चीजों को आवश्यकता नहीं होती है। 

पके हुए केले के क्रंची पकौड़े

crunchy snacks

सामग्री

  • पिसी हुई चीनी- 3 चम्मच
  • आटा- 1 कटोरी
  • चावल का आटा- 1 बड़ी कटोरी
  • नमक- आधा चम्मच
  • हरा धनिया- 1 चम्मच
  • केला- जरूरत के अनुसार

विधि

  • सबसे पहले केले को लंबाई में काट लें और उसे एक प्लेट में रख दें।
  • अब एक बड़े से बाउल में ज़रूरत के अनुसार चीनी पाउडर, आटा, चावल का आटा, हरा धनिया और नमक मिक्स कर स्मूद बैटर तैयार कर लेंगे।
  • गैस ऑन करें और उसमें तेल डाल दें, ताकी पकौड़े तले जा सकें।
  • तेल गर्म होने पर बैटर में केले मिक्स कर एक-एक कर फ़्राई करते जाएं और अब इसे एक प्लेट में निकाल लें।
  • मीठे स्वाद के यह पकौड़े खाने में काफ़ी स्वादिष्ट लगते हैं।

पके हुए केले से बनाएं पैनकेक

crunchy atkins snacks

सामग्री

  • दूध- 1 कप
  • चावल का आटा- 1 कप
  • चीनी- स्वादानुसार
  • नारियल पाउडर- 2 चम्मच
  • इलायची पाउडर- 2 से 3 चुटकी
  • चिया सीड्स- 1 चम्मच
  • घी- ज़रूरत के अनुसार
  • केले- 2

विधि

  • इसे बनाने के लि सबसे पहले बैटर तैयार कर लें। इसके लिए एक बाउल में दूध मिक्स करें और उसमें चावल के आटे को धीरे-धीरे मिक्स करते जाएं। एक बार में मिक्स न करें, इससे लम्पस बन सकते हैं।
  • स्मूद पेस्ट तैयार करने के बाद इसमें चीनी, नारियल पाउडर, इलायची, और चिया सीड्स मिक्स कर दें। अब इस मिश्रण को अच्छी तरह चलाएं ताकी चीनी घुल जाए।
  • अब केले को न ज्यादा पतला न मोटा, बराबर साइज में काट लें। गैस ऑन करें और पैन रख दें, अब इसमें एक चम्मच से भी कम घी डाल दें। इसे पूरे पैन पर अच्छी तरह स्प्रेड कर दें।
  • घी मेल्ट होने के बाद केले की स्लाइस को एक-एक कर पैन में रखते जाना है। अब केले के ऊपर इस मिश्रण को डाल देंगे। इस दौरान अपनी गैस के फ्लेम को लो रखें। इसके बाद पैन को ढक दें। 
  • जब ऊपर का बैटर ड्राई हो जाए तो इसे दूसरी साइड पलट दें और इसे दोबारा ढक दें। ध्यान रखें कि इस रेसिपी को आप लो फ्लेम पर ही पकाएं। इस तरह आप पके हुए केले का पैन केक बना सकती हैं। अगर आपको अधिक भूख लगी है तो आप इस रेसिपी को ट्राई कर सकती हैं।

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पके हुए केले के गुलगुले

crunchy snacks in a bowl

सामग्री

  • केले- 2
  • गेंहू का आटा- 1 कप
  • पिसी हुई चीनी- आधा कप
  • इलायची पाउडर- आधा छोटा चम्मच
  • दूध- आधा कप
  • तेल- ज़रूरत के अनुसार

विधि

  • इसे बनाने के लिए सबसे पहले एक बड़े से बाउल में केले को छीलकर अच्छी तरह मैश कर लें। अब इसमें चीनी मिक्स करें, और फिर धीरे-धीरे आटा डालते जाएं। एक बार में आटा न डालें और इसे चम्मच की मदद से शुरुआत से ही मिक्स करते रहें। (घी को लेकर महिलाओं के मन में होते हैं कई मिथ्स)
  • अब इसमें धीरे-धीरे दूध मिक्स करें। दो से तीन बार फेंटने के बाद इसमें इलायची पाउडर मिक्स कर दें। इसके बाद इसे हाथों से जितना हो सके उतना फेंटे। ऐसा करने से गुलगुला फूला-फूला बनेगा।
  • गैस पर कढ़ाई रखें और तेल डाल दें। जब तेल गर्म हो जाए तो एक-एक कर गुलगुले उसमें मिक्स करते जाएँ। इस दौरान गैस का फ्लेम मीडियम रखें, जब यह हो जाए तो प्लेट में निकाल लें। इस तरह स्नैक्स के लिए गुलगुले बनकर तैयार हो जाएंगे।

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