கேரள ஸ்பெஷல் குழாய் புட்டு மற்றும் கடலை கறி ரெசிபி செய்முறை

கேரள ஸ்பெஷல் குழாய் புட்டு:

தேவையான பொருட்கள்:

• அரிசி மாவு - 2 கப்
• உப்பு - சிறிதளவு
• தண்ணீர்
• தேங்காய் துருவல்

செய்முறை:

• கேரள ஸ்பெஷல் குழாய் புட்டு செய்வதற்கு முதலில் ஒரு பாத்திரத்தில் சிறிதளவு வெந்நீர் மற்றும் உப்பு சேர்ந்துக் கொள்ளவும்.
• பின்னர் 2 கப் மாவை தண்ணீருடன் சேர்ந்துக் கலந்துக் கொள்ள வேண்டும். முன்னதாக தேங்காய் துருவல் எடுத்துக் கொள்ளவும்.
• இதையடுத்து குழாய் புட்டு செய்யக்கூடிய பாத்திரத்தில் சிறிதளவு புட்டுக்காக பிசைந்து.வைத்துள்ள மாவை உள்ளே வைக்கவும். இதற்கு மேல் தேங்காய் துருவல், பின்னதாக மாவு என மாற்றி மாற்றி வைக்க வேண்டும்.
• குழாய் புட்டு செய்யக்கூடிய பாத்திரம் முழுவதுமாக நிரம்பியதும் மூடி வைத்துவிட்டு நீராவியில் வேக வைக்கவும். 5 நிமிடங்களுக்கு வேக வைத்திருந்தால் போதும். சுவையான குழாய் புட்டு ரெசிபி ரெடி.
• தற்போது குழாய் புட்டுக்காக கடலைக் கறி செய்ய தேவையான பொருட்கள் மற்றும் எப்படி செய்ய வேண்டும் என்பது குறித்து அறிந்துக் கொள்ளலாம்.

கேரள ஸ்பெஷல் கடலை கறி:

தேவையான பொருட்கள்:

• சின்ன வெங்காயம்- 1 கப்
• தேங்காய் துருவல் - 1 கப்
• மிளகாய் தூள் - 1 தேக்கரண்டி
• கரம் மசாலா - சிறிதளவு
• தக்காளி - 2
• எண்ணெய் - சிறிதளவு
• இஞ்சி பூண்டு விழுது - 2 டீஸ்பூன்
• சுண்டல்

செய்முறை:

• முதலில் கொண்டைக்கடலை அதாவது சுண்டலை உப்பு சேர்ந்து 10 நிமிடங்கள் நன்றாக வேக வைக்கவும்.
• ஒரு கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி சூடானதும் தேங்காய் துருவலைப் பொன்னிறமாகும் வரை வதக்கவும். இதனுடன் மல்லி தூள், மிளகாய் தூள், கரம் மசாலா போன்றவற்றை சேர்த்து நன்றாக கிளறிக் கொள்ளவும். பேஸ்ட் பதத்திற்கு வந்ததும் இதை தனியாக எடுத்து வைத்துக் கொள்ளவும்.
• இதையடுத்து ஒரு கடாயில் எண்ணெய ஊற்றி வெங்காயம், தக்காளி போன்றவற்றை வதக்கவும். சிறிது நேரத்திற்குப் பிறகு இஞ்சி பூண்டு விழுது சேர்த்து வதக்கிய பின்னதாக சுண்டலை சேர்த்து தண்ணீலஞர் ஊற்றி வேக வைக்கவும்.
• 10 நிமிடத்திற்குப் பின்னதாக சுண்டல் மசாலாவுடன் ஏற்கனவே செய்து வைத்துள்ள தேங்காய் மசாலாவை சேர்த்து கொதிக்க விட்டால் போதும். சுவையான கடலைக்கறி.ரெடி.

மேலும் படிக்க:ஊட்டச்சத்துள்ள கீரை பாஸ்தா செய்வதற்கான சிம்பிள் டிப்ஸ்கள்