Uttapam Making Process: तवे पर डालते ही चिपक जाता है उत्तपम? जानें कहां कर रही हैं गलती

उत्तपम एक ऐसी रेसिपी है, जिसे बनाना आसान होता है और इसे बनाने में ज्यादा समय भी नहीं लगता। हालांकि, जिसने कभी उत्तपम घर में नहीं बनाया है, उसके लिए यह बनाना आसान नहीं है। कभी बैटर तवे पर सही तरीके से फैलता नहीं है, तो कभी यह तवे पर चिपक जाता है और पलटने में दिक्कत होती है। ऐसे में एक उत्पम बनाने के बाद ही महिलाएं इतना ज्यादा परेशान हो जाती हैं कि बचे हुए बैटर को फेंकने का प्लान बना लेती हैं। उन्हें लगता है कि यह उनसे नहीं बन सकता। अगर आपके साथ भी ऐसा हो रहा है, तो यह आर्टिकल आपके काम आएगा। आज के इस आर्टिकल में हम आपको उत्तपम बनाने में क्या गलती हो रही है, इसके बारे में विस्तार से जानकारी देंगे।

तवा सही तरीके से गर्म न होना

उत्तपम बनाने के लिए सही से पूरा प्रोसेस फॉलो करना जरूरी होता है। अगर आप तवा सही से गर्म नहीं होने देंगी, और तुरंत ही चीला डाल देंगी, तो यह तवे पर चिपक जाएगा। तवा बहुत ठंडा होता है, तो तवे से उत्तपम पलटना मुश्किल हो जाता है। तवा गर्म है या नहीं इसे चेक करने के लिए आप तवे पर पानी छिड़क सकती हैं। अगर पानी डालते ही तेज आवाज आने लगती है, तो इसका मतलब है कि तवा अच्छे से गर्म हो गया है।

बैटर बहुत पतला होना

उत्तपम तवे पर चिपकने का एक कारण बैटर का पतला होना भी हो सकता है। बहुत ज्यादा पतला बैटर, तवे पर पकड़ नहीं बना पाता। यही कारण है कि यह गर्म तवे पर चिपक जाता है और सही से उतरता नहीं। पतले बैटर से उत्तपम टूटने भी लगता है, इसलिए अगर आप चाहती हैं कि उत्तपम चिपके नहीं, तो बैटल को गाढ़ा ही रहने दें।

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सब्जियां ज्यादा डाल देना

उत्तपम चिपकने का सबसे बड़ा कारण सब्जियां भी होती हैं। कई बार लोग इसे हेल्दी बनाने के चक्कर में इतना ज्यादा सब्जियों से भर देते हैं कि बैटर को तवे से पलटना मुश्किल हो जाता है। यही कारण है कि तवे पर उत्तपम चिपक जाता है। इसके साथ ही अगर सब्जियां छोटी-छोटी नहीं होगी, तो भी उत्तपम टूटने लगता है। आपको इन सभी बातों का खास ख्याल रखना चाहिए।

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इसके अलावा उत्तपम बनाने के लिए अच्छा तवा और तेल लगाना भी जरूरी होता है। पुराना खुरचे हुए तवे पर उत्तपम बनाना मुश्किल होता है।

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