पूरी में नहीं भरेगा तेल अगर फ्राई करते वक्त इन बातों का रखेंगी ध्यान 

पूरी सब्जी, छोले, चटनी, अचार या फिर चाय हर किसी के साथ काफी अच्छी लगती है। बच्चों से लेकर बड़ों तक, हर कोई पूरी को बहुत ही चाव से खाता है। इसलिए हर राज्य में अलग-अलग तरह से पूरी बनाई और खाई जाती है। कई जगहों पर तो पूरी के न जाने कितने नाम हैं, जिसका स्वाद भी काफी अलग होता है। कई भारतीय घरों में सुबह नाश्ते में हलवा पूरी भी पारंपरिक तौर पर बनाई जाती है।

मगर दिक्कत इस बात की है कि बहुत बार पूरी को सही तरीके से बनाने के बावजूद भी वो अच्छी तरह से फूलती नहीं है। साथ ही, स्वाद भी कुछ खास नहीं लगता है। दरअसल न सिर्फ पूरी बनाते वक्त बल्कि फ्राई करते वक्त भी हमें कुछ बातों को ध्यान में रखना चाहिए।

ऐसा करने पर आपकी पूरी बिल्कुल परफेक्ट बनती है। इतनी की हर कोई पूरी खाने के बाद आपकी तारीफ करेगा। आइए जानते हैं पूरी को फ्राई करने के कुछ हैक्स के बारे में।

तेल के तापमान पर दें ध्यान

पूरी को फ्राई करने के लिए तेल के तापमान पर भी ध्यान देना बहुत जरूरी है। कोशिश करें कि तेल न ज्यादा गर्म हो और न ज्यादा ठंडा क्योंकि हल्की आंच पर पूरी में तेल भर जाता है। वहीं, अगर आप ज्यादा गर्म तेल में पूरी फ्राई करेंगी, तो इससे आपकी पूरी ऊपर से काले हो जाएंगी लेकिन अंदर से कच्चे रहेंगी।

इसलिए हमेशा पूरी फ्राई करते वक्त पहले तेल को अच्छी तरह से गर्म कर लें और फिर मीडियम आंच पर पूरी को फ्राई करें।

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कम तेल ऑब्जर्व करने के लिए क्या करें

अगर आपकी पूरी में हमेशा तेल भर जाता है, तो कुछ तरीके अपनाकर इस परेशानी से छुटकारा पाया जा सकता है। जी हां, इसके लिए आपको आटे पर ध्यान देना होगा। हमें आटे को बहुत ज्यादा टाइट या ढीला गूंथने से बचना है।

साथ ही, आटे का इस्तेमाल करने से पहले लगभग 15 मिनट के लिए फ्रिज में रखना है और फिर तलने के लिए पूरी तैयार करनी है। (क्रिस्पी वेरकी पूरी की आसान रेसिपी)

करें यह काम

हमारी टिप यह है कि जब भी आप पूरी फ्राई करें, तो तेल में थोड़ा-सा नमक डाल दें। जी हां, यह टिप आपके बहुत काम आ सकती है। कहा जाता है कि नमक डालने से पूरी अपने अंदर कम तेल ऑब्जर्व करती हैं और अंदर से अच्छी तरह से फ्राई भी हो जाती हैं।

मगर तेल में ज्यादा नमक ना डालें क्योंकि अधिक नमक ना सिर्फ जल जाएगा बल्कि आपकी पूरी में ज्यादा नमकीन भी हो जाएगा। आप एक से दो चम्मच नमक का इस्तेमाल कर सकती हैं।

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पूरी क्रिस्पी बनाने के लिए क्या करें

अब तक हम आपको बता रहे थे कि पूरी को फ्राई कैसे किया जाता है, लेकिन अब हम पूरी को क्रिस्पी बनाने का हैक साझा कर रहे हैं। इसके लिए आप आटे में सूजी का इस्तेमाल करें क्योंकि सूजी आपकी पूरी को कुरकुरा बनाती है।

इन टिप्स की सहायता से पूरी कम तेल ऑब्जर्व करेंगी और स्वादिष्ट भी बनेंगी। अगर आपको यह लेख अच्छा लगा हो तो इसे शेयर जरूर करें व इसी तरह के अन्य लेख पढ़ने के लिए जुड़ी रहें आपकी अपनी वेबसाइट हरजिन्दगी के साथ।

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