चाय सुबह की हो या फिर शाम की उसके साथ कुछ ना कुछ खाने का मन करता ही है। वैसे तो चाय के साथ खाने के लिए स्नैक्स की कई सारी वैरायटियां हैं। लेकिन कुछ लोग शाम की चाय के साथ चिप्स, पकौड़े आदि खाने के आदत होते हैं, तो कुछ लोग बिस्कुट, मठरी, पराठे आदि जैसे लाइट स्नैक्स खाना पसंद करते हैं। आप भी गरमा-गरम चाय की सिप के साथ वेकरी पूरी ट्राई कर सकती हैं। 

पूरी ज्‍यादातर भारतीयों को पसंद होती है। कुछ लोगों को डीप फ्राई और फूली हुई पूरियां नाश्ते में खाना पसंद होती है, तो किसी को आलू या छोलों के साथ पूरी खाना पसंद होता है। लेकिन इस बार आप चाय के साथ वेरकी पूरी सर्व करें यकीनन ये आपको बहुत पसंद आएगी। 

बनाने का तरीका 

  • वेरकी पूरी बनाने के लिए सबसे पहले आप एक बाउल लें और इसमें मैदा को अच्छी तरह से छान लें।  
  • फिर इसमें अन्य सभी सामग्रियों को जैसे सूजी, नमक, घी, जीरा आदि डालें और अच्छी तरह से मिक्स कर लें। 
  • अब आप आटे में पानी डालें और उसे अच्छी तरह से गूंथ लें। फिर 20 मिनट के लिए अलग रख दें। 
  • जब आटा अच्छी तरह से सेट हो जाए, तो आटे की बराबर मात्रा में लोइयां बना लें। (फैमिली के लिए बनाएं क्रिस्‍पी और फूली हुई पूरियां)
  • अब लोइयों को गोल- गोल पूरी के आकार का बेल लें और बेलकर साइड में रख दें। 
  • फिर पूरी की 7 परत बनाएं और इसे अच्छी तरह से बेल लें। 
  • अब आप कढ़ाही में तेल डालें और गर्म करने के लिए रख दें। 
  • अब बेली हुई पूरियों को एक-एक करके कढ़ाही में डालें और अच्छी तरह से तल लें। 
  • जब सारी पूरी को प्लेट में निकाल लें। बस आपकी वेरकी पूरी तैयार है। 
  • इसे आप चाय कॉफी के साथ सर्व कर सकती हैं। वैसे तो गुजरात में इन पूरियों को आम के आचार के साथ परोसा जाता है।

Image Credit- (@Freepik and google) 

क्रिस्पी वेरकी पूरी Recipe Card

क्रिस्पी वेरकी पूरी को आप चाय के साथ सर्व कर सकती हैं।

Total Time :
25 min
Preparation Time :
10 min
Cooking Time :
15 min
Servings :
3
Cooking Level :
Medium
Course:
Snacks
Calories:
125
Cuisine:
Indian
Author:
Shadma Muskan

सामग्री

  • मैदा - 4 कप
  • सूजी - 2 चम्मच
  • नमक - स्वादानुसार
  • जीरा पाउडर- आधा चम्मच
  • अजवाइन पाउडर- आधा चम्मच
  • काली मिर्च - 15 (कुटी हुई)
  • घी या तेल - 2 बड़े चम्मच
  • तेल- तलने के लिए
  • पानी- जरूरत के हिसाब से 

विधि

Step 1
वेरकी पूरी बनाने के लिए सबसे पहले आप एक बाउल लें।  फिर उसमें सभी सामग्रियों को डालें और अच्छी तरह से मिक्स कर लें। 
Step 2
अब आप आटे में पानी डालें और उसे अच्छी तरह से गूंथ लें। जब आटा अच्छी तरह से सेट हो जाए, तो आटे की बराबर मात्रा में लोइयां बना लें। 
Step 3
अब लोइयों को गोल- गोल पूरी के आकार दें।  फिर पूरी की 7 परत बनाएं और इसे अच्छी तरह से बेल लें।  
Step 4
अब आप कढ़ाही में तेल डालें और गर्म करने के लिए रख दें। अब बेली हुई पूरियों को कढ़ाही में डालें और अच्छी तरह से तल लें। 
Step 5
जब सारी पूरी को प्लेट में निकाल लें। बस आपकी वेरकी पूरी तैयार है।  इसे आप चाय, कॉफी के साथ सर्व कर सकती हैं।