आज हम आपको बचे हुए छोलों से बहुत ही टेस्‍टी रेसिपीज बताने जा रहे हैं। कई बार हम छोले बनाते हैं तो वह बहुत ही ज्‍यादा मात्रा में बन जाते हैं। ऐसा इसलिए क्‍योंकि ज्यादातर छोले की रेसिपी को बनाने के लिए उन्हें रात भर भिगोने की जरूरत होती है। अंदाजा गलत होने के कारण यह बच जाते हैं। ऐसे में या तो हम इसे फ्रिज में रख देते हैं या फिर फेंक देते हैं। लेकिन अब आपको ऐसा करने की जरूरत नहीं है क्‍योंकि आज हम आपके लिए बचे हुए छोले से बनने वाली बहुत ही टेस्‍टी रेसिपीज लेकर आए हैं जिन्‍हें आप घर में आसानी से बना सकती हैं। यह न केवल टेस्‍टी होती है बल्कि इन्‍हें बनाना भी बहुत आसान है। आइए इसे बनाने के तरीके के बारे में जानें।  

भुना हुआ मसालेदार चना

bhuna chana inside

रात के छोले बच गए हैं तो उसे फेंकने की गलती न करें बल्कि इससे टेस्‍टी और हेल्‍दी नाश्‍ता बनाएं। बचे हुए छोलों में थोड़ा मसाला मिलाकर मजेदार बनाया जाता है।

सामग्री

  • बचे हुए छोले- 1 कप 
  • लहसुन पाउडर- 1 छोटा चम्‍मच
  • चाट मसाला-  1 छोटा चम्‍मच 
  • ऑयल- 2 चम्‍मच 
  • नमक- स्‍वादानुसार

बनाने का तरीका

  • बचे हुए भीगे छोले को किचन टॉवल पर निकालकर सुखा लें। 
  • उन्हें एक बाउल में निकाल लें और उन्हें ऑयल के साथ टॉस करें। 
  • बेकिंग शीट के साथ एक बेकिंग ट्रे को लाइन करें और उस पर छोले को फैलाएं। 
  • ओवन को 350 डिग्री फ़ारेनहाइट पर प्रीहीट करें और छोले को 25 मिनट तक बेक करें। 
  • फिर एक बाउल में पके हुए छोले को रखें और चाट मसाला, लहसुन पाउडर और नमक डालें। 
  • बेकिंग शीट पर फिर से फैलाएं और अतिरिक्त 10 मिनट के लिए बेक करें।
  • इस भुने हुए चने का मजा लें।

नींबू, हल्दी वाले छोले चावल

lemon chickpeas rice inside

बचे हुए छोले से आप टेस्‍टी छोले चावल बना सकती हैं। छोलों को फ्रेश बनाने के लिए आपको हल्‍दी और नींबू की जरूरत होती है। यह रेसिपी खाने में बहुत ही टेस्‍टी लगती है। 

सामग्री

  • बचे हुए छोले- 1 कप 
  • चावल- 1 कप 
  • प्‍याज- 1 
  • हरी मिर्च- 2 
  • तेल- 1 बड़ा चम्‍मच
  • राई- 1 छोटा चम्‍मच
  • करी पत्ता- 1 चम्‍मच  
  • हल्‍दी पाउडर-  ¼ छोटा चम्‍मच 
  • नींबू- 1

बनाने का तरीका

  • इसे बनाने के लिए चावल उबालें और एक तरफ रख दें। 
  • फिर प्याज और हरी मिर्च काट लें। 
  • अब कड़ाही को गरम करें और उसमें तेल डालें। 
  • फिर इसमें राई और 1 चम्मच करी पत्ता डालें। 
  • जब वह चटकने लगे तो इसमें कटी हुई प्याज और हरी मिर्च डालकर 2 से 3 मिनट के लिए पकाएं। 
  • फिर इसमें हल्दी पाउडर डालें और अच्छी तरह से हिलाएं। 
  • एक बार जब यह ठीक से मिक्‍स हो जाए तो स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च के साथ उबले हुए चावल और छोले डालें। अच्छी तरह मिक्स करें, ढक्कन को कवर करें और धीमी आंच पर कुछ देर के लिए पकाएं।  
  • फिर आंच से उतार दें और थोड़ा ठंडा होने के बाद इसमें 1 नींबू का रस और कटा हुआ धनिया के पत्ते का रस डालें। 
  • आपके नींबू, हल्दी वाले छोले चावल तैयार है।

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मसालेदार छोले

masala chana inside

अगर आप एक टेस्‍टी, हेल्‍दी और सुपर फिलिंग रेसिपी की तलाश कर रही हैं तो आप बचे हुए छोले को फेंकने की बजाय इससे आसान और तुरंत बनने वाली मसाला रेसिपी को जरूर ट्राई करें।

सामग्री

  • बचे हुए छोले- 1 कप 
  • प्‍याज- 1 
  • लहसुन- 3 कली 
  • मशरूम- 1 कप 
  • ऑलिव ऑयल - 1 बड़ा चम्‍मच 
  • लाल मिर्च- 1 ½ चम्‍मच 
  • प्‍याज का पाउडर- ½ चम्‍मच 
  • लहसुन का पाउडर- ½ चम्‍मच 
  • काली मिर्च- ½ चम्‍मच 
  • नमक- स्‍वादानुसार

बनाने का तरीका

  • इस रेसिपी को बनाने के लिए सबसे पहले कड़ाही को गैस पर मीडियम आंच पर रखें। 
  • फिर इसमें ऑयल डालें और प्‍याज, लहसुन और सफेद मशरूम को हल्‍दी आंच पर फ्राई कर लें। 
  • फिर इसमें सभी मसालों को मिला लें और इसमें बचे हुए छोले मिला लें। 
  • इसे 5-10 मिनट तक भूरा होने तक पकाते रहें। 
  • कटे हुए धनिया के साथ गार्निश करें और परोसें।

अगली बार जब भी छोले बचें तो इसे फेंकने की बजाय ये रेसिपी आप भी ट्राई करें। फूड से जुड़ी और जानकारी के लिए हरजिंदगी पढ़ती रहें।  

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