आम और लीची से बनाएं स्वादिष्ट मिठाई, शेफ पंकज भदौरिया से जानें रेसिपी
भारत में ज्यादातर लोगों को आम और लीची खाना खूब पसंद होता है। यह दोनों ही फल मानसून के शुरुआती महीने तक बाजार में मिलते हैं और इसका स्वाद भी लोगों बेहद पसंद होता है। ज्यादा दिनों तक लीची और आम का मजा लेने के लिए लोग इसे फ्रिज में स्टोर करके रखते हैं, ऐसे में यदि आपके स्टोर किए हुए आम और लीची खराब हो रहे हैं, तो आप इसे फेंकने के बजाए बेहतर तरीके से यूज कर सकते हैं। आपके फ्रिज में रखे लीची और आम को बेहतर तरीके से यूज करने के लिए मास्टर शेफ पंकज भदौरिया ने स्वीट रेसिपी बताई है। आप इसे फटाफट बनाकर इस टेस्टी मिठाई का मजा ले सकते हैं।
लीची और आम से मिठाई बनाने के लिए सामग्री
- 250 ग्राम लीची
- 75 ग्राम पनीर
- एक कटोरी आम का पल्प
- स्वादानुसार पिसी हुई चीनी
- इलायची पाउडर
- बारीक कटा पिस्ता
मिठाई बनाने की विधि
- मिठाई बनाने के लिए पहले लीची और आम को साफ कर लें और लीची के डंठल को तोड़कर एक प्लेट में रखें।
- अब लीची के बीज अलग करें और उसे एक प्लेट में रखें।
- अब ब्लेंडर में आम की गुठली और छिलका (आम का छिलका) निकालकर उसे अच्छे से पीसकर पेस्ट बना लें।
- लीची की स्टफिंग बनाने के लिए एक ब्लेंडर में आम का पेस्ट, पनीर, चीनी और इलायची पाउडर डालकर स्मूथ पेस्ट बना लें।
- अब इसे कोन या प्लास्टिक के पानी वाले बॉटल में भरें साथ ही, बॉटल के ढक्कन में छेद करें और कोन को काट लें, ताकि लीची के बीज की जगह अच्छे से स्टफिंग भर सकें।
- सभी लीची में धीरे-धीरे स्टफिंग भरें और उसके ऊपर पिस्ता, गुलाब की पंखुड़ियांऔर दूसरी ड्राई फ्रूट डालकर गार्निश करें।
- लीची और मैंगो से बनी ये स्वादिष्ट मिठाई तैयार है, बनने के बाद सर्व करें।
मिठाई बनाने के लिए टिप्स
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- मिठाई बनाने के लिए मीठे आम का चुनाव करें।
- लीची के बीज निकालते वक्त ध्यान रखें कि लीची टूटे या अलग न हो, नहीं तो स्टफिंग भरने में परेशानी हो सकती है।
- आप इसे ज्यादा स्वादिष्ट बनाने के लिए कुछ देर फ्रिज (फ्रिज की सफाई) में भी रखें।
- सावन या मलमास के लिए इस मिठाई को प्रसाद के लिए भी बना सकते हैं।
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इस आसान रेसिपी की मदद से आप घर पर रखे आम और लीची से स्वादिष्ट मिठाई बना सकते हैं। अगर हमारी स्टोरीज से जुड़े आपके कुछ सवाल हैं, तो वो आप हमें आर्टिकल के नीचे दिए कमेंट बॉक्स में बताएं। हम आप तक सही जानकारी पहुंचाने का प्रयास करते रहेंगे। अगर आपको ये स्टोरी अच्छी लगी है, तो इसे शेयर जरूर करें। ऐसी ही अन्य स्टोरी पढ़ने के लिए जुड़ी रहें हरजिंदगी से।
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