खाने को लेकर अगर घर में सबसे अधिक कोई जिद्द करता है तो वो छोटे बच्चे होते हैं। छोटे बच्चे हर बार कुछ न कुछ अलग खाने की चीज मंगाते रहते हैं। बच्चों के खाने की जिद्द की वजह से कई बार महिलाएं भी परेशान रहती हैं।
अगर आपका भी बच्चा बार-बार कुछ टेस्टी डिश खाने की जिद्द करते रहता है तो फिर आपको कुछ लजीज रेसिपीज ट्राई करने की ज़रूरत है।
इस लेख हम आपको सोयाबीन से बनने वाली 3 रेसिपीज के बारे में बताने जा रहे हैं। इन रेसिपीज का स्वाद चखने के बाद बच्चे ख़ुशी से झूम उठेंगे। इन रेसिपीज को बच्चे ही नहीं बल्कि बड़े लोग भी खूब पसंद करेंगे। आइए जानते हैं।
सोयाबीन कबाब
सामग्री
सोयाबीन-2 कप, हरी मिर्च-3-4, प्याज-1 बारीक़ कटा हुआ, धनिया पत्ता- 2 चम्मच, नमक-स्वादानुसार, लाल मिर्च पाउडर-1/2 चम्मच, काली मिर्च पाउडर-1/2 चम्मच, कॉर्न फ्लोर-2 चम्मच, तेल-तलने के लिए, अदरक-लहसुन पेस्ट-1/2 चम्मच,
बनाने का तरीका
- सबसे पहले सोयाबीन को पानी में भिगोकर 30 मिनट के लिए छोड़ दीजिए।
- आधे घंटे बाद हाथ से दबाते हुए पानी में से सोयाबीन को निकाल लें और मिक्सी में डालकर दरदरा पीस लें।
- अब सोयाबीन में बारीक़ कटा प्याज, मिर्च पाउडर, काली मिर्च पाउडर, लहसुन-अदरक पेस्ट, हरी मिर्च और आधा कप पानी को डालकर अच्छे से मैश कर लें।
- इसके बाद बैटर में से लेकर लड्डू जैसा बनाकर हाथों से दबाते हुए रोल्स (कबाब) की तरह बना लें।
- अब सभी रोल्स को कॉर्न फ्लोर में लपेटकर किसी बर्तन में रख लें।
- इधर एक पैन में तेल को डालकर गर्म करें और सोयाबीन कबाब को डालकर डीप फ्राई कर लें।
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सोयाबीन 65 (सोया 65)
सामग्री
सोयाबीन-1 कप, शिमला मिर्च, प्याज-1 बारीक़ कटा हुआ, लाल मिर्च पाउडर-1/2 चम्मच, सिरका-1 चम्मच, काली मिर्च पाउडर-1/2 चम्मच, धनिया पत्ता-1 चम्मच, चिली सॉस-1 चम्मच, अदरक-लहसुन पेस्ट-1 चम्मच
बनाने का तरीका
- सबसे पहले गुनगुने पानी में सोयाबीन को डालकर 10 मिनट के लिए छोड़ दें। (इन 3 चीजों से दाल मखनी मिनटों में बनाएं)
- इधर एक पैन में तेल को डालकर गर्म करें। तेल गर्म होने के बाद सोयाबीन को डालकर कुछ देर भून लें और बर्तन में निकाल लें।
- अब इसी पैन में फिर से तेल डालें। अब इसमें प्याज, मिर्च, नमक, काली-लाल मिर्च पाउडर और सिरका को डालकर कुछ देर पका लें।
- इसके बाद इसमें सोयाबीन, चिली सॉस और आधा कप पानी को डालकर अच्छे से मिक्स कर लें और कुछ देर ढककर पका लें।
- लगभग 5 मिनट बाद धनिया पत्ता को डालकर गैस को बंद कर दें।
सोयाबीन पोहा
सामग्री
सोयाबीन-1/2 कप, पोहा-1 कप, नमक-स्वादानुसार, मूंगफली-2 चम्मच, कढ़ी पत्ता-1 चम्मच, हरी मिर्च-1 बारीक़ कटी हुई, प्याज-1/2 बारीक़ कटा हुआ, टमाटर-1/2 कटा हुआ, धनिया पत्ता-2 चम्मच, नींबू का रस-2 चम्मच, सरसों के दाने-1/2 चम्मच
बनाने का तरीका
- सोयाबीन पोहा बनाने के लिए सबसे पहले सोयाबीन को पानी में भिगोकर 20 मिनट के लिए छोड़ दें।
- 20 मिनट बाद पानी निकालकर सोयाबीन को अच्छे से निचोड़कर एक बर्तन में रख दें।
- इधर एक पैन में तेल को डालकर गर्म करें। तेल गर्म होने के बाद सरसों के दाने को डालें।
- इसके बाद इसमें बारीक़ कटा प्याज, हरी मिर्च, कढ़ी पत्ता और टमाटर को डालकर 5 मिनट भूनें।
- 5 मिनट बाद मूंगफली, हल्दी पाउडर और नमक को डालकर एक मिनट तक पका लें।
- अब इसमें पोहा (चूड़ा) को डालकर मीडियम फ्लेम पर कुछ देर पका लें। (मसाला गार्लिक फ्राई बनाने का तरीका)
- इसके बाद धनिया पत्ता और नींबू के रस को डालकर खाने के लिए सर्व करें।
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Image Credit:(@sutterstcks)
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