बरसात के मौसम में अक्सर लोग गर्म-गर्म भुट्टे खाते हैं। भुट्टे न केवल स्वाद में अच्छे होते हैं बल्कि उनके सेवन से शरीर की कई समस्याएं भी दूर हो सकती हैं, लेकिन क्या आप जानते हैं कि कॉर्न यानी भुट्टों से बहुत अच्छी रेसिपीज तैयार कर सकते हैं। इनमें ज्यादा समय भी नहीं लगेगा। ऐसे में रेसिपी के बारे में पता होना जरूरी है। आज हम आपको अपने इस लेख के माध्यम से बताएंगे कि आप कॉर्न के माध्यम से 15 मिनट में कौन-सी रेसिपीज तैयार कर सकते हैं।
कॉर्न कटलेट
अमचूर पाउडर - 1 टी स्पून
नमक - 1 टी स्पून
काला नमक - 1/2 टी स्पून
चावल का आटा - 2-3 टेबल स्पून
आलू उबले हुए - 3
हरी मिर्च बारीक कटी हुई - 2
हरा धनिया बारीक कटा हुआ - 2 टेबल स्पून
हल्दी पाउडर - 1/4 टी स्पून
लाल मिर्च पाउडर - 1 टी स्पून
चाट मसाला - 1 टी स्पून
तेल जरुरत अनुसार तलने के लिए
कॉर्न कटलेट कैसे बनाएं?
- सबसे पहले आप 5 मिनट के लिए भुट्टों को उबालें और फिर ठंडा होने के लिए रख दें।
- अब आप कॉर्न को मैश कर लें और जरूरी मसाले जैसे- हल्दी, लाल मिर्च, चाट मसाला, काला नमक, लाल मिर्च को चावल के आटे के साथ मिलाएं।
- अब आप हरी मिर्च और हरा धनिया डालकर अच्छे से मिक्स करें।
- अब टिक्की बना लें। कुछ सेकेंड्स के लिए सेट होने के लिए रख दें।
- अब गर्म-गर्म तेल में अच्छे से सुनहरा होने दें। आपके गर्म-गर्म कटलेट तैयार हैं।
क्रिस्पी कॉन मसाला
टमाटर बारीक कटा हुआ - 1
प्याज बारीक कटी हुई - 1
हरी मिर्च बारीक कटी हुई - 1
नींबू का रस - 1
टी स्पून चीनी - 1
भुट्टे के दाने - 2 कटोरी
मैदा - 1 टेबल स्पून
कानप्लोर - 2 टेबल स्पून
चाट मसाला पाउडर - 1/4 टी स्पून
नमक - 1/2 टी स्पून
लाल मिर्च पाउडर - 1/2 टी स्पून
काली मिर्च पाउडर - 1 टी स्पून
तलने के लिए तेल
कैसे बनाएं क्रिस्पी कॉन मसाला?
- सबसे पहले आप 7 से 8 मिनट के लिए भुट्टों के दानों को उबालेंऔर फिर ठंडा होने के लिए रख दें।
- अब आप ठंडे हो चुके दानों पर मैदा डालें।
- अब आप नमक, लाल मिर्च पाउडर और काली मिर्च पाउडर डालें।
- अब सभी को एक बड़े कटोरे में डालें और अच्छे से मिक्स करें।
- अब आप एक पैन में तेल गर्म करें और उसमें इन दानों को डालकर भूनें। अब आप इन्हें एक प्लेट में निकाल लें ।
- अब आप दूसरे बाउल में कटे हुए टमाटर लें और प्याज, हरी मिर्च आदि को मिक्स करें। अब आप चाट मसाला मिक्स करें।
- नींबू का रस डालकर मिक्स करें।
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Image Credit- Freepik
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