रक्षाबंधन से पहले बना लें यह टेस्टी Rusk मलाई घेवर, भूल जाएंगे बाजार की मिठाई...नोट करें इंस्टेंट रेसिपी

हर त्योहार के मौके पर घर में तरह-तरह के मीठे और तीखे कई तरह के पकवान बनाए जाते हैं। ऐसे में यदि आपको भी किचन में फेस्टिवल के मौके पर कुछ न्यू रेसिपी बनाने का मन होता है और आप हर दिन नए एक्पेरिमेंट करती रहती हैं तो शायद आज का यह आर्टिकल आपको बेहद पसंद आएगा। दरअसल, आज हम आपको सोशल मीडिया इंफ्ल्यूएन्सर रशपाल कौर कब्बा की बताई एक यूनिक घेवर की रेसिपी शेयर करने जा रहे हैं। रक्षाबंधन पर घेवर हर घर में आता है। यह एक पारंपरिक मिठाई है। जिसका स्वाद हर किसी के मन को भा जाता है। घेवर मलाई और ड्राई दो तरह का आता है। यह बात तो हम सभी जानते हैं कि फेस्टिवल के मौके पर मार्केट में मिलावट वाली मिठाइयां मिलती हैं। ऐसे में उनको खाने से हमारी सेहत खराब हो सकती है। जिसके चलते अधिकतर लोग घर में ही मिठाई बनाकर तैयार कर लेते हैं। अगर आपका भी इस रक्षाबंधन बाजार से घेवर न लाकर घर पर इसे बनाने का सोच रही हैं, लेकिन आपसे वो मैदा वाला घेवर बनता नहीं है तो आज हम आपको रस्क से घेवर बनाने की रेसिपी बताने जा रहे हैं।

रस्क मलाई घेवर रेसिपी

• इसके लिए आपको सबसे पहले रस्क लेने हैं।
• अब इनको एक जिपर बैग में डालकर बेलन की मदद से दरदरा कूट लेना है।
• फिर आपको गैस पर एक पैन रखना है और गर्म करना है।
• पैन गर्म हो जाने के बाद आपको इसमें थोड़ा देसी घी डालकर भून लेना है।

• आपको रस्क ज्यादा नहीं भूनना है। ऐसे में आप इसे थोड़ा ही भूनें।
• दूसरे पैन में आपको चीनी, पानी इलायची पाउडर और केसर डालकर उसकी चाशनी बना लेनी है।
• अब चाशनी को भूने हुए रस्क में डालकर मिक्स करें और गैस बंद कर दें।

 

 

 

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• इस मिश्रण को आप एक गोल मोल्ड में डालकर बीच में ढक्कन की मदद से छेद कर दें।
• अब इसके ऊपर आपको रबड़ी, ड्राई और चांदी का वर्क डालकर गार्निश करना है।

रबड़ी बनाने का तरीका

• इसके लिए आपको एक पैन में फुल क्रीम दूध रखना है।
• अब इसमें आपको ब्रेड के टुकड़े तोड़कर डालने है।

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• इसके बाद इसमें थोड़ी केसर और मिल्क पाउडर भी मिक्स करें।
• फिर आप इसमें थोड़ी चीनी और ड्राई फ्रूट्स डालकर चलाएं।
• रबड़ी गाढ़ी हो जाने पर गैस बंद करके रबड़ी को ठंडा कर लें।

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Image Credit: Rashpal Kabba