पार्टी में बनने वाला खाना थोड़ा अनहेल्दी और ऑयली होता है। इस अनहेल्दी खाने को थोड़ा हेल्दी बनाने के लिए हेल्दी वाला रायता रखें। वैसे तो रायता हेल्दी ही होता है। लेकिन इसे और अधिक हेल्दी बनाने के लिए अखरोट और लहसुन का रायता बनाएं। ये हेल्दी होता है और बाकी तरह के रायते से अलग होता है। यह रही इसकी रेसिपी। 

ऑब्जेक्टिव्स 

  • रेसिपी क्विज़ीन : इंडियन
  • कितने लोगों के लिए : 2 - 4
  • समय : सिर्फ 20 मिनट
  • मील टाइप : वेज

अखरोट और लहसुन का रायता बनाने के लिए जरूरी चीजें 

walnut and garlic raita ingredients template

  • 2 कप दही
  • 1 कप अखरोट के टुकड़े
  • 1 बड़ा लहसुन का पेस्ट 
  • 1/2 छोटा चम्मच अजवाइन 
  • 1 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर 
  • 2-3 हरी मिर्च बारीक कटी हुई 
  • 1 छोटी चम्मच चीनी
  • 1 छोटा चम्मच काला नमक
  • आधा छोटा चम्मच काली मिर्च पाउडर 
  • 1 छोटा चम्मच तेल 

सजावट के लिए

1 बड़ा चम्मच बारीक कटी धनियापत्ती 

अखरोट और लहसुन का रायता बनाने की विधि

walnut and garlic raita inside

  • सबसे पहले धीमी आंच पर एक पैन रखें और उसमें अखरोट को थोड़ी देर के लिए फ्राई करें।  
  • एक बाउल में दही, लाल मिर्च पाउडर, काला नमक, चीनी, हरी मिर्च और लहसुन का पेस्ट डालकर अच्छे से फेंटें।
  • कुछ अखरोट को कद्दूकस कर लें और कुछ अखरोट को दही में डालकर अच्छे से फेंट लें। 
  • दोबारा धीमी आंच में एक पैन में तेल गर्म करने के लिए रखें।
  • तेल के गर्म होते ही अजवाइन डालें और फिर उस तेल को रायते में मिला दें। 

अखरोट-गार्लिक का रायतातैयार हो जाएगा। अब ऊपर से अखरोट के टुकड़े और धनियापत्ती डालकर सजा दें। अब इसे कटोरी में डालकर सर्व करें।

  • Gayatree Verma
  • Her Zindagi Editorial