कच्चे आम का तउहा है लू और गर्मी से बचाने में असरदार, जानें रेसिपी

कच्चा आम का सीजन चल रहा है। खाने में स्वादिष्ट होने के साथ-साथ यह सेहत के लिए बेहद फायदेमंद है। कच्चा आम से आप कई तरह की रेसिपीज बना सकते हैं, जैसे चटनी, पन्ना, खट मिट्ठी और कैंडी समेत कई सारी चीजें। लेकिन इन सभी चीजों से अलग, स्वादिष्ट और आसान रेसिपी है, आम तउहा। यह रेसिपी बनाने में जितना सरल है, खाने में उतना ही स्वादिष्ट और सेहत के लिए फायदेमंद। कच्चे आम से बने इस रेसिपी को गांव-देहात में तउहा कहा जाता है। तउहा कच्चे आम को उबालकर बनाया जाता है, बता दें कि कच्चा आम को ज्यादा खाने से यह सेहत को नुकसान पहुंचाता है, वहीं जब आप इसे उबालकर या आग में पकाकर खाते हैं, तो यह सेहत के लिए फायदेमंद है। चलिए बिना देर किए इस छत्तीसगढ़ी आम तउहा के बारे में जानते हैं।

कच्चे आम का तउहा बनाने की विधि

• 2-3 कच्चे आम को आप पानी में उबाल कर पका लें। आप चाहें तो आप आम को आग में भी डालकर पका सकते हैं।
• जब आम उबल जाए तो उसे एक प्लेट में रखकर ठंडा होने दें।
• आम ठंडा हो जाए तो उसके छिलके को निकालकर बीज भी अलग करें।
• अब गूदा को अच्छे से मैशर की मदद से मैश कर लें।
• आम के गूदा में गर्म पानी मिलाएं या फिर जिस पानी में आम को उबाला था उसे भी मिक्स कर सकते हैं।
• स्वाद के लिए काला नमक, जीरा पाउडर और एक चुटकी शक्कर मिलाएं।
• आम के इस तउहा को और ज्यादा स्वादिष्ट बनाने के लिए इसके साथ जीरा का तड़का लगाएं।
• सभी को मिक्स करें और खाने के लिए सर्व करें।

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