बच्चों को खूब पसंद आएगा राजमा काठी रोल, यूं करें तैयार

राजमा एक ऐसी फली है जो भारत में बहुत ज्यादा पसंद की जाती है। राजमा चावल के तो लोग दीवाने हैं। इसे अंग्रेजी में किडनी बीन्स कहते हैं। कई लोगों के लिए राजमा चावल एक कंफर्ट फूड है और शायद यही वजह है कि आपको हर राज्य के रेस्तरां और ढाबे में मिलेगा। खासकर पंजाब, दिल्ली और उत्तर भारत के लोग राजमा चावल बड़े ही शौक से खाते हैं। 

यह आम-सी डिश अब दुनिया के टॉप फूड चार्ट में एक खास जगह बना चुकी है। हर जगह आपको कहीं न कहीं राजमा चावल खाने वाले लोग मिल जाएंगे, लेकिन जब बच्चों की बात आती है तो थोड़ा कंप्रोमाइज करना पड़ता है। बच्चों को कितना भी स्वादिष्ट राजमा बनाकर खिला दो, लेकिन उन्हें पसंद ही नहीं आएगा। हालांकि, राजमा हेल्थ के लिए काफी फायदेमंद होता है। इसलिए हमें बच्चों को खिलाने के लिए कई तरह के एक्सपेरिमेंट कर सकते हैं। 

आप राजमा या राजमा चावल से काठी रोल बनाकर तैयार कर सकते हैं। इसे बनाने के लिए आपको ज्यादा कुछ करने की जरूर नहीं होगी, बस हमारी बताई गई रेसिपी को फॉलो करना होगा। 

विधि

• राजमा काठी रोल बनाने के लिए ऊपर बताई गई सामग्रियों को तैयार कर लें। फिर राजमा को उबालने के लिए रख दें। जब राजमा उबल जाए, तो गैस पर एक पैन को गर्म करने के लिए रख दें। 
• इसमें कटा हुआ प्याज, टमाटर और लहसुन-अदरक का पेस्ट डालें। अब कटा हुआ पनीर और सभी मसाले डालकर एक बार चलाएं। चलाने के बाद ढककर पका लें।

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• फिर इसमें गरम मसाला डालें। अगर आप चाहें तो इस मिश्रण में कुछ बूंदे नींबू की भी डाल सकते हैं। अब मेयोनीज व चिली सॉस को एक छोटी कटोरी में डालकर मिक्स कर लें।
• इस क्रीम को रोटियों पर लगाएं और अच्छी तरह से फैला लें। अब बीच-बीच में राजमा की स्टफिंग को रोटियों पर रखें। उस पर कटी हुई शिमला मिर्च डालकर रोटी को रोल करें।

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• आप उसे बटर पेपर या एल्युमिनियम फॉइल पेपर से रोल करें और नीचे के किनारे को मोड़ें ताकि स्टफिंग बाहर ना आए।
• अगर आपको कम तीखा खाना पसंद है, तो आप चिली सॉस की जगह केचप का इस्तेमाल भी कर सकते हैं।

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