पलाश के फूलों से इस तरह बनाएं सब्जी, उंगलियां चाटने पर मजबूर होंगे लोग

वसंत ऋतु का आगमन हो चुका है, इस मौसम में जहां पेड़ों से पत्ते झड़ने लगते हैं, वहीं पलाश के पेड़ में खूबसूरत नारंगी रंग के फूल खिलने शुरू हो जाते हैं। पलाश के फूल दिखने में भी बेहद खूबसूरत होते हैं और इसके कई स्वास्थ्य लाभ भी हैं। पलाश के फूलों का उपयोग रंग बनाने से लेकर दवा बनाने तक, लोग कई चीजों को लिए पलाश के फूलों से लेकर छाल और पत्ते तक इस्तेमाल करते हैं। ये तो रही पलाश के फायदे की बात, चलो बिना देर किए आज हम आपको पलाश के फूलों से बनाई जाने वाली सब्जी की रेसिपी बता दें। पलाश के फूलों से बनाई जाने वाली सब्जी बहुत स्वादिष्ट और सेहत के लिए फायदेमंद होती है।

पलाश के फूलों की सब्जी बनाने के लिए सामग्री

• आधा किलो पलाश के फूल
• 3 बड़े आलू
• 2 प्याज
• एक चम्मच धनिया पाउडर
• आधा चम्मच गरम मसाला
• आधा चम्मच हल्दी पाउडर
• स्वादानुसार नमक
• तेल आधा कटोरी
• एक चम्मच जीरा
• 2-3 हरी मिर्च
• आवश्यकतानुसार लाल मिर्च पाउडर

पलाश के फूलों की सब्जी बनाने की विधि

• पलाश के फूलों से सब्जी बनाने के लिए सबसे पहले फूलों से काले भाग को छांट कर अलग करें और पानी में भिगोकर कुछ देर के लिए छोड़ दें।
• अब कड़ाही में तेल गर्म करने के लिए रखें और तेल गर्म हो जाए तो जीरा और हरी मिर्च डालें।
• अब प्याज डालकर रंग बदलने तक फ्राई करें, अच्छे से भून जाए तो आलू को बारीक काटकर अच्छे से भून लें।
• आलू भून जाए तो पलाश के फूलों को पानी से निकालकर आलू के साथ मिक्स करें।
• किसी परात या ढक्कन से ढक दें और फूल को अच्छे से पकाएं।
• कुछ ही देर में पलाश के फूल पक जाएंगे, फिर आप कड़ाही में लाल मिर्च, नमक, धनिया पाउडर, गरम मसाला और हल्दी पाउडर डालकर अच्छे से मिला लें।
• सब्जी को कुछ देर के लिए और पकाएं और फिर गरमा-गरम रोटी, पराठा और चावल के साथ खाने के लिए सर्व करें।

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सब्जी बनाते वक्त इन टिप्स को करें फॉलो

• पलाश के फूलों को अच्छे से पानी में धोएं, क्योंकि फूलों में रस के कारण चीटियां आ जाती है।
• सभी सूखे मसाले को सब्जी पकने के बाद डालें, नहीं तो सब्जी जल सकती है।
• पलाश के फूल को अच्छे से पकाने के लिए परात से ढक कर धिमी आंच में पकाएं, तभी अच्छे से पकेंगे।
• आप चाहें तो सब्जी में चटपटे स्वाद के लिए टमाटर और धनिया पत्ती का इस्तेमाल कर सकते हैं।  

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