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गर्मियों के मौसम में बनाएं मार्केट जैसी मैंगो स्टफ्ड कुल्फी, जानें रेसिपी

गर्मियों के साथ आम का मौसम भी आ चुका है, ऐसे घर आप घर पर आम की यह ठंडी रेसिपी ट्राई कर सकती हैं। 
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stuffed kulfi recipe

आम ज्यादातर लोगों के मनपसंद फल होता होता है। यही वजह है कि इसे फलों का राजा कहा जाता है। ऊपर से गर्मी का मौसम आम का मजा दोगुना कर देता है। इससे पहले आपने आम से बनी चटनी, पना, आम पापड़ जैसी टेस्टी रेसिपी जरूर ट्राई की होंगी। लेकिन क्या आपने कभी गर्मी के मौसम में आम की स्टफ्ड कुल्फी चखी है? अगर नहीं तो आज के 'रेसिपी ऑफ द डे' में हम आपको मैंगो स्टफ्ड कुल्फी बनाने का आसान तरीका बताएंगे, जिसे आप घर पर बड़ी ही आसानी से तैयार कर सकती हैं। तो देर किस बात की, आइए जानते हैं आखिर कैसे बनती है मैंगो स्टफ्ड कुल्फी की आसान रेसिपी- 

बनाने का तरीका- 

stuffed mango kulfi recipe

  • स्टफ्ड मैंगो कुल्फी बनाने के लिए सबसे पहले दूध को अच्छी तरह से गरम करें।
  • जब दूध हल्का गाढ़ा हो जाए तो इसमें चीनी मिलाकर अच्छी तरह से मिक्स कर लें। दूध पूरी तरह से ठंडा होने के बाद इसमें ड्राई फ्रूट्स मिलाएं। 
  • अब आम के आकार को बरकरार रखते हुए बेहद सावधानी से आम का बीज हटाएं। इसके लिए सबसे पहले आप आम के ऊपरी हिस्से को अलग कर लें और बाद के इस्तेमाल के लिए रख लें। फिर चाकू की मदद से आम के बीज को ढीला करके बाहर निकालें। आप चाहें तो बीज निकालने के लिए पक्कड़ का इस्तेमाल भी कर सकती हैं। ध्यान दें बीज बाहर निकालते समय आम पर ज्यादा दबाव न दें, जिससे इसका आकार खराब हो जाए।
  • जब बीज बाहर निकल आए तो इसमें लगे गूदे को चाकू की मदद से छीलकर वापस आम के खाली खोल में मिला दें। 
  • अब इस खाली आम के खोल में कुल्फी का मिश्रण भरें और आम की टोपी खोल के ऊपर वापस रखकर फ्रीज कर लें। 
  • कुल्फी जमने के बाद आम का छिलके को चाकू की मदद से उतार लें और छोटे-छोटे स्लाइस करके परोसें। 
  • आखिर में कुल्फी के ऊपर ड्राई फ्रूट्स डालकर ठंडा-ठंडा सर्व करें। 

इन आसान स्टेप्स के साथ आपकी स्टफ्ड कुल्फी बनकर तैयार हो जाएगी। आपको हमारी यह रेसिपी  अगर पसंद आई हो तो इसे लाइक और शेयर करें, साथ ही ऐसी जानकारियों के लिए जुड़े रहें हर जिंदगी के साथ।

imsge credit- shutterstocks and instagram

स्टफ्ड मैंगो कुल्फी Recipe Card

गर्मियों में आसानी से बनाएं स्टफ्ड मैंगो कुल्फी की रेसिपी

Total Time :
30 min
Preparation Time :
10 min
Cooking Time :
20 min
Servings :
4
Cooking Level :
Medium
Course:
Desserts
Calories:
150
Cuisine:
Indian
Author:
Pragati Pandey

सामग्री

  • आम- 4-5
  • दूध- 1.2लीटर
  • 1/2  आम का गूदा
  • मिल्क पाउडर- 2 बड़े चम्मच
  • मलाई- 1 बड़ा चम्मच
  • चीनी- 4 बड़े चम्मच
  • चांदी का वर्क- (ऑप्शनल)
  • ड्राई फ्रूट्स- बादाम और पिस्ता

विधि

Step 1
मैंगो कुल्फी बनाने के लिए सबसे पहले दूध को अच्छी तरह से गरम करें।
Step 2
जब दूध हल्का गाढ़ा हो जाए तो इसमें चीनी मिलाकर अच्छी तरह से मिक्स कर लें और दूध पूरी तरह से ठंडा होने के बाद इसमें ड्राई फ्रूट्स मिलाएं।
Step 3
आम के आकार को बरकरार रखते हुए बेहद सावधानी से आम का बीज हटाएं।
Step 4
जब बीज बाहर निकल आए तो इसमें लगे गूदे को चाकू की मदद से छीलकर वापस आम के खाली खोल में मिला दें।
Step 5
इसके बाद खाली आम के खोल में कुल्फी का मिश्रण भरें और आम की टोपी को खोल के ऊपर वापस रखकर फ्रीज में ठंडा होने के लिए रख दें।
Step 6
कुल्फी जमने के बाद आम का छिलके को चाकू की मदद से उतार लें और कुल्फी के छोटे-छोटे स्लाइस कर लें।
Step 7
आखिर में कुल्फी के ऊपर ड्राई फ्रूट्स डालकर ठंडा-ठंडा सर्व करें।
Disclaimer

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