दिवाली में काजू से नहीं मूंगफली से बनाएं टेस्टी कतली, जानें रेसिपी

Name: दिवाली में काजू से नहीं मूंगफली से बनाएं टेस्टी कतली, जानें रेसिपी
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Indian
Ingredients: 2 कप मूंगफली के दाने; 2 बड़े चम्मच मिल्क पाउडर; एक कप चीनी; आधा कप पानी; एक से दो चम्मच घी

दीपावली के त्योहारों में लोग सबसे ज्यादा काजू कतली का मजा लेते हैं। ऐसे में यदि आप इस महंगे मिठाई का विकल्प खोज रहे हैं, तो इस बार घर पर काजू से नहीं मूंगफली से बनाएं टेस्टी कतली। <div> </div>

Chanchal Singh Thakur

Updated:- 2023-11-06, 10:34 IST

दीपावली के त्योहार में लगभग ज्यादातर घरों में काजू कतली खाना पसंद करते हैं। ज्यादातर लोग अपने घर में बाजार से काजू कतली खरीदकर लाते हैं। जब मार्केट में काजू का ही दम इतना महंगा है, तो स्वाभाविक सी बात है कि काजू कतली का दाम तो महंगा होगा ही। काजू कतली एक ऐसी मिठाई है जो कि काजू पाउडर और चीनी के मदद से बनती है। ऐसे में आप यदि काजू कतली के महंगाई से बचना चाहते हैं, तो घर पर आप मूंगफली से भी स्वादिष्ट कतली बना सकते हैं। मूंगफली की कतली खाने में बेहद स्वादिष्ट और स्वाद में थोड़ा काजू कतली की तरह ही होती है। इसलिए इसे आप काजूकतली के स्थान पर काफी कम खर्च में बना सकते हैं। तो चलिए बिना देर किए दिवाली के इस खास अवसर पर इस टेस्टी मिठाई की रेसिपी के बारे में जानते हैं।

पीनट कतली रेसिपी Recipe Card

मूंगफली से बनाएं स्वादिष्ट कतली

★★★★

Vegetarian Recipe

Total Time: 30 min

Prep Time: 10 min

Cook Time: 20 min

Servings: 4

Level: Medium

Course: Desserts

Calories: 175

Cuisine: Indian

Author: Chanchal Singh Thakur

Ingredients

2 कप मूंगफली के दाने
2 बड़े चम्मच मिल्क पाउडर
एक कप चीनी
आधा कप पानी
एक से दो चम्मच घी

Step

Step 1:
मूंगफली को पैन में हल्का भूरा होने तक भून लें और छिलका उतारकर महीन पीस लें।
Step 2:
अब मूंगफली में दूध पाउडर मिलाएं और एक तरफ रख दें।
Step 3:
मिठास के लिए एक तार वाली चाशनी बना लें और उसमें मूंगफली और दूध पाउडर के मिश्रण को मिक्स कर लें।
Step 4:
इसे तब तक पकाएं, जब तक यह डो न बन जाएं। डो बनने के बाद एक ट्रे में घी लगाएं और उसमें मूंगफली के मिश्रण को रखकर बेल लें।
Step 5:
अच्छे से बेलने के बाद इसे कतली के आकार में काट लें और बाद में खाने के लिए सर्व करें।

मूंगफली कतली बनाने की विधि /Peanut katli Recipe

peanut katli recipe

मूंगफली से कतली बनाने के आप सबसे पहले मूंगफली को भून लें। इसके लिए एक पैन गर्म करने के लिए रखें। पैन में मूंगफली को हल्का भूरा होने तक या कच्चापन हटने तक भून लें। भूनने के बाद एक प्लेट में निकालकर सभी के छिलके रगड़कर हटा लें।
मूंगफली के छिलके हटाने के बाद सभी को मिक्सी के जार में डालकर महीन पीस लें। पीसने के बाद पाउडर को छलनी से छान लें और एक बड़े बाउल में रखें।
अब मूंगफली के पाउडर में दूध पाउडर मिला लें, इसे अच्छे से मिक्स करके एक तरफ रख दें।
मिठास के लिए चाशनी तैयार करें। एक पैन में एक कप चीनी और आधा कप पानी डालें। इसे तब तक पकाएं, जब तक यह एक तार की स्थिरता में न जाए।
जब चाशनी में एक तार बनने लगे तो उसमें मूंगफली और दूध पाउडर के मिक्स में मिलाएं, इसे पैन में रखकर तब तक पकाएं जब तक यह डो के फॉर्म में न हो जाए। मिश्रण को लगातार चलाते रहें और डो बनने के बाद आंच से उतार लें।
मिश्रण को अच्छे से गूंथ लें और एक ट्रे में घी लगाकर इस मिश्रण को बेल लें।
बेलने के बाद चाकू की मदद से कतली के आकार में काट लें और ठंडा होने के बाद खाने के लिए सर्व करें।

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Image Credit: Freepik

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