ब्रेकफास्ट में झटपट तैयार करें पाव भाजी डोसा, नोट करें रेसिपी 

पाव भाजी मुंबई के सबसे पॉपुलर स्नैक्स में से एक है। पाव भाजी आपको न सिर्फ मुंबई बल्कि हर राज्यों के रेस्त्रां में आसानी से मिल जाएगी। हालांकि, पाव भाजी का असली मजा गली-कूचे पर लगी दुकान पर खड़े होकर खाने में है और शायद आपने ऐसे पाव भाजी खाई भी होगी।

मगर क्या आपने पाव भाजी डोसा ट्राई किया है? अगर नहीं, तो एक बार जरूर ट्राई करें क्योंकि पाव भाजी डोसा न सिर्फ नया कॉम्बिनेशन है बल्कि स्वादिष्ट भी है। इसे घर पर भी बनाना बहुत ही आसान है, जिसकी रेसिपी हम आपके साथ साझा कर रहे हैं।

बनाने का तरीका

• सूजी का डोसा बनाने के लिए सबसे पहले सूजी को एक बाउल में छान लें ताकि बैटर अच्छा बने। (परफेक्ट डोसा बैटर बनाने के हैक्स)
• अब इसमें चावल का आटा भी मिक्स कर लें। साथ ही साथ बेकिंग सोडा और नमक डालकर पतला घोल तैयार कर लें।

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• वहीं, अब पाव भाजी की तमाम सामग्री तैयार कर लें। इसके लिए सबसे पहले प्याज, टमाटर को काटकर रख लें और अगर आप चाहें तो सब्जियों को उबालने के लिए भी रख सकती हैं।
• इसके लिए तमाम सब्जियों को कुकर में 2 कप पानी डालकर उबाल लें और ठंडा करने के लिए रख दें। अब एक पैन में 2 चम्मच तेल गर्म करें और पहले प्याज, टमाटर डालकर हल्का ब्राउन कर लें।
• जब प्याज-टमाटर ब्राउन हो जाए तो सारी सब्जियां डाल दें और पाव भाजी मसाला, नमक हरी मिर्च डालकर भाजी तैयार कर लें।

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• सब्जी जब तेल छोड़ने लगे तो गैस बंद कर दें और एक बाउल में निकाल लें। अब एक कढ़ाही में 1 चम्मच तेल गर्म करें और डोसा बैटर एक बड़े चम्मच की मदद से फैला लें।
• अब तैयार भाजी बैटर के बीच में डाल दें और हल्का ब्राउन होने के बाद डोसे की रोटी को फोल्ड कर दें। (क्रिस्पी डोसा बनाने के हैक्स)
• हमें दोनों तरफ से डोसा अच्छी तरह से पकाना है। आप पाव के टुकड़े करके भी डोसा के ऊपर भी डाल सकते हैं।
• बस आपका पाव भाजी डोसा तैयार है, जिसे आप नारियल की चटनी के साथ सर्व कर सकते हैं।

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