मानसून में चटपटा खाने का करे मन, तो एक बार ओकरा राइस की इस रेसिपी को जरूर करें ट्राई

बारिश के दिनों में अक्सर लोग गरमा गरम और चटपटी खाने की डिमांड करते हैं। लोग ठंडा और बासी चीजों को खाने से बचते हैं। बता दें कि आप बरसात के दिनों में चावल और भिंडी से बहुत स्वादिष्ट रेसिपी तैयार कर सकते हैं। आप इस रेसिपी को बासी चावल के साथ-साथ ताजा चावल से भी बना सकते हैं। यह रेसिपी बनाने में बेहद आसान और खाने में बेहद स्वादिष्ट है, जिसे आप बहुत कम समय में बनाकर घरवालों को परोस सकते हैं। चलिए इस रेसिपी के बारे में जानते हैं।

ओकरा राइस बनाने की विधि

• सबसे पहले बासमती चावल को अच्छे से धोकर 30 मिनट के लिए भिगो दें।
• एक पैन या कड़ाही में 2-3 चम्मच तेल गरम करें और उसमें जीरा डालें।
• जब जीरा चटकने लगे, तब उसमें अदरक-लहसुन का पेस्ट डालकर 1-2 मिनट तक भूनें।
• अब बारीक कटा हुआ प्याज डालें और उसे भी सुनहरा होने तक भूनें।
• प्याज के साथ इसमें कटी हुई हरी मिर्च और टमाटर डालें। टमाटर को नरम होने तक पकाएं।
• अब इसमें मसाले जैसे हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और नमक डालें। सभी मसाले को अच्छे से मिलाएं और पकाएं।
• अब कटी हुई भिंडी डालें और उसे तब तक पकाएं जब तक भिंडी नरम और अच्छी तरह पक न जाए।
• भिंडी पक जाए तो भीगे हुए चावल डालें और मसाले के साथ अच्छी तरह मिलाएं।
• अब 2 कप पानी डालें और चावल को ढक कर मध्यम आंच पर पकाएं जब तक चावल पूरी तरह से पक न जाए और पानी सूख न जाए।
• जब चावल पक जाए, तो उसमें गरम मसाला पाउडर डालें और अच्छी तरह मिलाएं।
• ओकरा राइस तैयार है। इसे हरे धनिये से गार्निश कर गरम गरम परोसें।

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Image Credit: cookclickndevour.com, vegrecipesofindia