अमृतसरी स्टाइल में तैयार करें सोयाबीन की सब्जी, जानें आसान रेसिपी 

सोयाबीन बेहद हेल्दी इंग्रेडिएंट्स मानी जाती है। इसलिए हम सोयाबीन को डिफरेंट तरीके से अपने आहार में शामिल करते हैं। कई लोग तो इसका कीमा बिल्कुल नॉन वेज स्टाइल में बनाते हैं और अपनी चिकन खाने की तलब को पूरा करते हैं। कई आहार विज्ञानी तो इसे नॉनवेज से भी ज्यादा बेहतर मानते हैं क्योंकि इसमें कैल्शियम, प्रोटीन भरपूर मात्रा में पाया जाता है। इसलिए सोयाबीन को कई लोग उबालकर भी खाना पसंद करते हैं। 

मगर आप चाहें तो सोयाबीन से कई तरह से स्वादिष्ट व्यंजन बना सकते हैं। आप डिनर दाल, और सब्जी के अलावा आप सोयाबीन की सब्जी भी बना सकते हैं। जी हां, आज 'रेसिपी ऑफ द डे' में हम आपके लिए सोयाबीन को पंजाबी स्टाइल में बनाने की आसान विधि लेकर आए हैं, जिसे आप नान के साथ सर्व कर सकते हैं।  

बनाने का तरीका 

• सब्जी बनाने के लिए सबसे पहले आप सोयाबीन को भिगोकर रख दें और सभी सामग्री को तैयार करके रख दें। (सोयाबीन के पकौड़े की रेसिपी)
• ध्यान प्याज, टमाटर को बारीक काटना है वर्ना सब्जी में स्वाद नहीं आएगा। दूसरी तरफ एक कुकर में हल्की आंच पर तेल गर्म होने के लिए रख दें। 

• जब तेल गर्म हो जाए तो प्याज, टमाटर को डालकर हल्की आंच पर पका लें। फिर इसमें हींग, नमक, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, गरम मसाला, चिकन मसाला डाल दें। 
• सभी मसाले को लगभग 10 मिनट के लिए पका लें ताकि मसाले का कच्चापन निकल जाए। इतने सोयाबीन का पानी निकालकर अच्छी तरह से निचोड़ लें।    
• जब सोयाबीन सूख जाए तो कुकर में सोयाबीन न्यूट्री डाल दें और डेढ़ गिलास पानी डालकर कुकर का ढक्कन लगा दें।   
• चार से पांच सीटी आने तक पका लें बस आपकी सोयाबीन न्यूट्री की सब्जी तैयार है। (सोयाबीन पॉपकॉर्न की रेसिपी)

• अमृतसरी स्टाइल तड़का लगाने के लिए ऊपर से बटर डाल दें और गरमागरम नान के साथ सर्व करें।  

Image Credit- (@Freepik)  

सोयाबीन की सब्जी Recipe Card

अगर आप सोयाबीन को मजेदार बनाना चाहते हैं तो इस रेसिपी फॉलो कर सकती हैं।

Total Time :

25 min

Preparation Time :

10 min

Cooking Time :

15 min

Servings :

4

Cooking Level :

Medium

Course:

Main Course

Calories:

175

Cuisine:

Indian

Author:

Shadma Muskan

सामग्री

• आधा किलो- सोयाबीन
• 2- प्याज (कटी हुई)
• 2- टमाटर (कटे हुए)
• 1 इंच- अदरक का टुकड़ा
• 7- हरी मिर्च (कटी हुई)
• 10- लहसुन की कलियां
• 2 बड़े चम्मच- तेल
• 1 चुटकी-हींग
• 1/2 छोटा चम्मच-जीरा
• 1 चम्मच-नमक
• आधा चम्मच- हल्दी पाउडर
• आधा चम्मच-लाल मिर्च पाउडर
• 1 चम्मच- धनिया पाउडर
• आधा चम्मच-गरम मसाला
• 1 चम्मच-  चिकन मसाला

विधि

Step 1

सब्जी बनाने के लिए सबसे पहले आप सोयाबीन को भिगोकर रख दें और सभी सामग्री को तैयार करके रख दें। 

Step 2

दूसरी तरफ एक कुकर में हल्की आंच पर तेल गर्म होने के लिए रख दें। 

Step 3

जब तेल गर्म हो जाए तो प्याज, टमाटर और सभी मसाले डालकर अच्छी तरह से पका लें।  

Step 4

इतने सोयाबीन का पानी निकालकर अच्छी तरह से निचोड़ लें।    

Step 5

जब सोयाबीन सूख जाए तो कुकर में सोयाबीन न्यूट्री डाल दें और डेढ़ गिलास पानी डालकर कुकर का ढक्कन लगा दें।

Step 6

चार से पांच सीटी आने तक पका लें बस आपकी सोयाबीन न्यूट्री की सब्जी तैयार है।