घर पर वॉफल्स बनाते समय ना करें ये मिस्टेक्स

जिन घरों में छोटे बच्चे होते हैं, वहां की किचन में अक्सर वॉफल्स बनाने की डिमांड की जाती है। यूं तो आपको मार्केट में भी वॉफल्स मिल जाते हैं, लेकिन रेस्त्रां आदि में इन्हें खाने के लिए आपको एक बड़ा अमाउंट खर्च करना पड़ता है। वहीं, घर पर बने वॉफल्स की बात ही अलग होती है। आमतौर पर, लोग सोचते हैं कि घर पर वॉफल्स बनाना काफी मुश्किल होता है और इसलिए वे कोशिश ही नहीं करते हैं।

वहीं दूसरी ओर कुछ लोग वॉफल्स बनाने की कोशिश करते भी हैं, लेकिन वह उतना अच्छा नहीं बनता है। आमतौर पर ऐसा इसलिए होता है, क्योंकि आप वॉफल्स बनाते समय कुछ छोटी-छोटी गलतियां कर बैठते हैं। इससे उसका टेस्ट और टेक्सचर दोनों बिगड़ जाते हैं। तो चलिए आज इस लेख में हम आपको वॉफल्स बनाते समय की जाने वाली ऐसी ही कुछ मिसटेक्स के बारे में बता रहे हैं-

बैटर को बहुत देर तक ऐसे ही छोड़ देना

यह एक कॉमन मिसटेक है, जो वॉफल्स बनाते समय कुछ लोग करते हैं। वे अपने बैटर को एक साथ मिक्स करते हैं और फिर कुछ कामों में बिजी हो जाते हैं। जिसके कारण उनका तैयार बैटर कुछ वक्त के लिए ऐसे ही काउंटरटॉप पर रखा रह जाता है। लेकिन वॉफल्स बनाते समय ध्यान रखें कि आप बैटर को एक साथ मिलाते ही अपने वॉफल्स को पकाना शुरू कर दें। इसका कारण यह है कि कई वॉफल्स व्यंजनों में बेकिंग सोडा होता है, जो गीली सामग्री के साथ मिश्रित होते ही सक्रिय हो जाता है, जिससे गैस के छोटे बुलबुले निकलते हैं। यह बुलबुले आपके वॉफल्स को अधिक फ्लफी होने में मदद करते हैं। इसलिए यदि आप अपने बैटर को ऐसे ही छोड़ देते हैं, तो वह सारी गैस निकल जाएगी, और आपके पास फ्लैट वॉफल्स हीरह जाएंगे।

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ध्यान से रेसिपी को ना पढ़ना

अगर आप पहली बार वॉफल्स बना रहे हैं या फिर हर बार वॉफल्स बनाने के बाद उसका टेस्ट उतना अच्छा नहीं आता है तो हो सकता है कि आप रेसिपी को अच्छी तरह ना पढ़ रहे हों। ऐसा करने से ना केवल इंग्रीडिएंट की मात्रा में गड़बड़ होती है, बल्कि आप उन जरूरी प्वाइंट्स के बारे में भी नहीं जाना पाते, जो आपके वॉफल्स के टेस्ट को बेहतर बनाने में मददगार है। इसलिए, वॉफल्स बनाते समय ना केवल रेसिपी अधिक ध्यान से पढ़ें, बल्कि उसके हर स्टेप को सही तरह से फॉलो भी करें।(सूप बनाते हुए ना करें यह पांच गलतियां)

ठंडी सामग्री का प्रयोग करना

यह एक ऐसी गलती है, जिस पर अधिकतर लोगों का ध्यान ही नहीं जाता है, लेकिन वे वॉफल्स बनाते समय इसे दोहराते हैं। कभी भी वॉफल्स बनाते समय सीधे फ्रिज से सामान बाहर निकालकर उसे बनाने ना लग जाएं। बल्कि पहले उन्हें रूम टेंपरेचर तक आने दें। अधिकतर लोग वॉफल्स बनाते समय उसमें पिघले हुए मक्खन का इस्तेमाल करते हैं। लेकिन जब आप उस गर्म मक्खन को ठंडे दूध या छाछ में मिलाते हैं, तो यह मक्खन को सख्त कर देगा, और फिर आपके बैटर में मक्खन के छोटे टुकड़े रह जाएंगे। जिससे कहीं ना कहीं आपकी डिश के टेस्ट में भी अंतर आएगा।

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अपने वॉफल्स मेकर को ठीक ढंग से ग्रीस न करना

वॉफल्स बनाते समय हम सभी वॉफल्स आयरन या वॉफल्स मेकर का इस्तेमाल करते हैं। लेकिन कई बार उसे ग्रीस ही नहीं करते हैं या फिर उसे ठीक ढंग से ग्रीस नहीं करते हैं। ऐसा वे लोग अधिक करते हैं, जिनके वॉफल्स मेकर नॉन-स्टिक होता है। हालांकि, ऐसा करने की गलती ना करें। इससे ना केवल वॉफल्स का टेस्ट खराब हो सकता है, बल्कि आपके वॉफल्स मेकर को भी नुकसान पहुंच सकता है। आप वेजिटेबल ऑयल से लेकर बटर तक कई चीजों से उसे ग्रीस कर सकती हैं।(सूप बनाते हुए ना करें यह गलतियां)

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