सर्दी का मौसम आते ही हम सभी की भूख और क्रेविंग्स दोनों ही बढ़ जाती हैं। इतना ही नहीं, इस मौसम में मार्केट मे कई तरह की सब्जियां भी अवेलेबल होती हैं तो ऐसे में आपके पास खाने-पीने के ऑप्शन की भी कोई कमी नहीं होती है। ठंड के दिनों में कम्बल में बैठकर हर वक्त कुछ ना कुछ हल्का और गरमा-गरम खाने का मन करता ही है। आमतौर पर, इन दिनो में लोग चाय व स्नैक्स का सेवन अधिक करते हैं।

अगर आपको ठंड के मौसम में बार-बार चाय के साथ स्नैक्स खाना अच्छा लगता है, लेकिन अब आप कुछ हटकर टेस्ट करना चाहती हैं तो ऐसे में आप कुछ विंटर स्नैक्स को ट्राई कर सकती हैं। विंटर में मिलने वाली सब्जियों व अन्य चीजों से बनने वाले यह स्नैक्स आपको भीतर तक तृप्ति का अहसास करवाते हैं। तो चलिए आज हम आपको इन विंटर स्नैक्स की रेसिपीज के बारे में बता रहे हैं, जिन्हें आपको भी एक बार जरूर ट्राई करना चाहिए-

बेक्ड स्पाइस्ड स्वीट पोटैटो वेज 

अगर आप उन लोगों में से हैं, जिन्हें स्नैक्स में फ्रेंच फ्राइस खाना काफी अच्छा लगता है, तो ऐसे में आपको एक बार शकरकंद की मदद से बनने वाले इन वेजेस को भी एक बार अवश्य टेस्ट करना चाहिए।

स्वीट पोटैटो वेज की सामग्री-

  • 4 शकरकंद
  • 2 छोटा चम्मच ब्राउन शुगर
  • आधा छोटा चम्मच पेपरिका
  • आधा छोटा चम्मच चिली पाउडर
  • 2 बड़ा चम्मच वर्जिन ऑलिव ऑयल
  • 2 चम्मच कोषेर नमक
  • आधा छोटा चम्मच काली मिर्च
sweet potato wedges easy recipe

स्वीट पोटैटो वेज की विधि-

  1. सबसे पहले ओवन को प्रीहीट करें। साथ ही एक बेकिंग ट्रे और एक शीट को ओवन में गरम करने के लिए रख दें।
  2. अब शकरकंद को पानी में अच्छी तरह से धो लें। 
  3. इसके बाद शकरकंद को छीलकर वेजेस में काट लें। 
  4. अब एक बाउल में ऑलिव ऑयल डालें और उसमें ब्राउन शुगर मिलाएं। साथ ही इसमें कोषेर नमक, स्मोक्ड पेपरिका, काली मिर्च और चिली पाउडर डालें। 
  5. अब इसमें कटे हुए वेजेस डालकर अच्छी तरह से कोट करें।
  6. अब बेकिंग ट्रे में, वेजेज को बेकिंग शीट पर रखें। 
  7. वेजेस को 25-30 मिनट तक भूनिये और बीच-बीच में इसे पलट दें, ताकि यह दोनों तरफ से अच्छी तरह बेक हो जाए।
  8. एक बार पक जाने के बाद, उन्हें ओवन से हटा दें।

आपके बेक्ड स्पाइस स्वीट पोटैटो वेज तैयार है। आप इन्हें ऐसे ही खा सकते हैं या फिर अपनी मनपसंद डिप के साथ भी सर्व कर सकते हैं। 

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केल चिप्स 

अगर आप कंबल में बैठकर अक्सर पोटैटो चिप्स खाते हैं तो अब उसकी जगह टेस्टी और हेल्दी केल चिप्स तैयार करें। यह बनाने में बेहद आसान है और इसे आप स्नैक्स के रूप में पार्टीज से लेकर पिकनिक में सर्व कर सकते हैं। 

kale chips and baking

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केल चिप्स की सामग्री- 

  • 300 ग्राम केल
  • 2 बड़े चम्मच वर्जिन ऑलिव ऑयल
  • 2 बड़े चम्मच कद्दूकस किया हुआ लो फैट मोज़ेरेला चीज़
  • 3 बड़े चम्मच ड्राई यीस्ट
  • 2 बड़े चम्मच नीबू का रस 

केल चिप्स की विधि- 

  1. केल चिप्स बनाने के लिए, सबसे पहले केल के पत्तों को पानी में अच्छी तरह से धो लें।
  2. अब इन पत्तों पर हाथों की मदद से वर्जिन ऑलिव ऑयल और थोड़ा नींबू का रस डालकर मिक्स करें। 
  3. अब इसी बाउल में ड्राई यीस्ट डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
  4. इसके बाद, कद्दूकस किया हुआ परमेसन चीज़ बाउल में डालें और एक बार फिर से टॉस करें। 
  5. अब केल के पत्तों को बेकिंग ट्रे में रखें और लगभग 5 मिनट तक बेक करें। 
  6. यह जल्द ही पककर तैयार हो जाते हैं।
  7. चिप्स पक जाने पर निकाल लें और गरमागरम परोसें। 

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