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राजमा में इन 2 तरीकों से लगाएं देसी तड़का, स्वाद लगेगा और भी जबरदस्त

राजमा लोग सिंपल तरीके से बनाना पसंद करते हैं, लेकिन अगर आप इसे ट्विस्ट के साथ बनाएंगे तो यकीनन इसका स्वाद दोगुना होगा।  
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Published -09 Sep 2022, 14:21 ISTUpdated -09 Sep 2022, 14:21 IST
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instant tadka for rajma

राजमा का नाम सुनते ही मुंह में पानी आ जाता है और राजमा चावल के तो लोग दीवाने हैं। इसलिए कई लोगों के लिए राजमा चावल एक कंफर्ट फूड है और शायद यही वजह है कि आपको हर राज्य के रेस्तरां और ढाबे में मिलेगा।हालांकि, पर हर बार राजना बनाने के लिए हमेशा एक ही रेसिपी को फॉलो किया जाता है।

मगर क्या आप जानती हैं कि राजमा को फ्लेवरफुल बनाने के लिए आप कई तरह से देसी तड़का लगा सकती हैं। जी हां, आप अपनी राजमा की सब्जी को मीठे से लेकर नमकीन तड़के से हर बार अलग-अलग फ्लेवर दे सकती हैं, कैसे आइए जानते हैं।  

सूखी मिर्च का तड़का 

Lal mirch tadka

आप राजमा में सूखी मिर्च का तड़का लगा सकती हैं। लाल मिर्च का तड़का न सिर्फ राजमा में तीखापन जोड़ेगा बल्कि इसके स्वाद को भी बढ़ा देगा। हालांकि, आप सूखी मिर्च के साथ जीरा, हींग या बटर का तड़का लगा सकती हैं। 

क्या चाहिए

  • 5- सूखी लाल मिर्च
  • 1/2 चम्मच- जीरा
  • 1- प्याज (कटी हुई) 
  • 6- लहसुन की कली
  • 1- टमाटर (कटा हुआ)
  • 1/2 टिक्की- बटर 

कैसे लगाएं तड़का

  • सबसे पहले आप लहसुन और अदरक का पेस्ट बना लें।
  • फिर टमाटर और प्याज को धोकर बारीक काटकर रख लें।
  • अब एक पैन में बटर डालें और गर्म कर लें।
  • फिर पैन में जीरा, सूखी लाल मिर्च डालें और खुशबू आने तक पकने दें।
  • अब प्याज, टमाटर डालकर इसे थोड़ी देर पकने दें। 
  • अब इसमें फ्राई लहसुन और अदरक का पेस्ट डालें और इसे तुरंत राजमा में डाल दें।
  • बस आपके राजमा की सब्जी में अलग ही स्वाद आ जाएगा। ॉ

हींग और इमली का तड़का 

tadka in rajma

आप राजमा की सब्जी को अलग फ्लेवर दे सकती हैं। हींग से न सिर्फ आपका हाजमा होगा बल्कि स्वाद भी बढ़ जाएगा। वहीं, इमली से राजमा में एक नया फ्लेवर जोड़ेगी।  

क्या चाहिए 

  • 1 चम्मच- जीरा
  • 1 चम्मच- लहसुन (पीसा हुआ)
  • 2 चम्मच- इमली का गूदा
  • चुटकी भर- हींग 
  • कैसे लगाएं तड़का 
  • सबसे पहले हल्के आंच पर पैन गर्म करें और फिर इसमें घी डाल दें।
  • अब इसमें जीरा और हींग डालें और थोड़ा चटखने दें।
  • फिर इसमें लहसुन और इमली का तड़का लगाने दें। 
  • अब इसे राजमा में डालकर गर्मागर्म सर्व करें।

ये 2 देसी तड़के आप अपने राजमा में लगा सकती हैं। हमें उम्मीद है यह आर्टिकल आपको पसंद आया होगा। इसे लाइक और शेयर करें और नीचे दिए गए स्माइली इमोजी को क्लिक करके हमें प्रोत्साहित करें। ऐसे ही कुकिंग टिप्स और ट्रिक्स पढ़ने के लिए जुड़े रहें हरजिंदगी के साथ।

Image Credit- (@Freepik) 

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