इन तरीकों से इस्तेमाल किया जा सकता है करी पाउडर, यहां जानें आसान टिप्स  

करी पत्ते का इस्तेमाल लगभग हर भारतीय घर में किया जाता है। इसका तड़का न केवल खाने में स्वाद, रंगत और खुशबू देता है, बल्कि यह औषधीय गुणों से भी भरपूर होता है। करी पत्ता पोषक तत्वों से भरपूर होता है और इसे खाली पेट चबाने से सेहत को भी कई लाभ मिल सकते हैं।

करी पत्ते को अलग-अलग चीजों के साथ मिलाकर खाने से आप अलग-अलग बीमारियों और सेहत से जुड़ी परेशानियों को दूर कर सकते हैं। अगर आप चाहें को करी पत्ते का पाउडर भी बनाकर इस्तेमाल कर सकते हैं। जी हां, करी पत्ते का पाउडर का इस्तेमाल कई तरह से किया जा सकता है।

कैसे इस्तेमाल करें करी पाउडर?

करी पाउडर हल्दी, अदरक, धनिया पाउडर और कई अन्य चीजों से बना एक स्वादिष्ट मसाला है। अपने खाना पकाने में करी पाउडर का इस्तेमाल करने के लिए ऐसे व्यंजन चुनें जो धीरे-धीरे पकते हैं और स्वाद को बढ़ाने के लिए करी पाउडर के साथ अन्य मसाले मिलाएं।

आप अपनी पसंद के अनुसार खुद का करी पाउडर भी बना सकते हैं। वैसे करी पाउडर का इस्तेमाल अक्सर सूप, सॉस और मसाला बनाने के लिए किया जाता है, जिससे आपको अपने अगले करी भोजन के लिए तैयार करके रखना होगा।

सब्जी को स्वादिष्ट बनाने के लिए करें करी पाउडर का इस्तेमाल

सब्जियों को स्वादिष्ट बनाने के लिए किया जा सकता है। इसके लिए आप करी पाउडर इस्तेमाल करना चाहते हैं, तो हमारे बताए गए टिप्स को फॉलो करें।

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विधि

• सब्जियों को तवे पर हल्का तेल डालकर भूनें।
• करी पाउडर, नमक, और अन्य मसालों के साथ मिलाएं।
• कुछ मिनटों तक पकाएं, जब तक सब्जियां पूरी तरह से कोट न हो जाएं।

सूप और स्ट्यू का इस्तेमाल करें

करी पाउडर को सूप और स्ट्यू में मिलाने से स्वाद दोगुना बढ़ जाता है। बस आपको इसकी मात्रा कम रखनी है और फिर इस्तेमाल करना है।

विधि

• जब सूप या स्ट्यू बनाना शुरू करें, तो प्याज और लहसुन के साथ करी पाउडर भूनें।
• इसके बाद अन्य सामग्री जोड़ें और सामान्य तरीके से पकाएं।

चावल और पुलाव में करें इस्तेमाल

चावल के व्यंजनों में करी पाउडर का उपयोग करके स्वाद को बढ़ाया जा सकता है। बस आपको हमारे बताए गए टिप्स को फॉलो करना होगा।

विधि

• चावल पकाते समय पानी में करी पाउडर डालें।
• पके हुए चावल में करी पाउडर, सब्जियां और प्रोटीन मिलाएं और मिलाकर कुछ मिनट तक पकाएं।

सलाद की ड्रेसिंग में आएगा काम

इस वक्त सलाद काफी खाया जा रहा होगा, ऐसे में अगर आप इसे और हेल्दी बनाना चाहते हैं तो करी पाउडर का इस्तेमालकरें।

विधि

• दही, नींबू का रस, शहद, और करी पाउडर मिलाएं।
• इस मिश्रण को सलाद पर डालें और अच्छी तरह मिलाएं।

रोटी और पराठा बनाने में आएगा काम

आटे में मिलाकर रोटी और पराठा को स्वादिष्ट बनाने के लिए किया जा सकता है। वहीं, अगर रोटी को सॉफ्ट बनाना चाहते हैं, तो इसमें बेकिंग सोडा का भी इस्तेमाल करें।

विधि

• आटा गूंथते समय इसमें करी पाउडर मिलाएं।
• फिर रोटी या पराठा बेलकर पकाएं।

करी पाउडर की रेसिपी

सामग्री

• साबूत जीरा- 2 बड़े चम्मच
• साबूत सौंफ- 2 बड़े चम्मच
• हल्दी पाउडर- 1 बड़ा चम्मच
• धनिये के बीज- 4 बड़े चम्मच
• साबुत सूखी लाल मिर्च- 5

करी पाउडर बनाने का तरीका

• करी पाउडर रेसिपी बनाने के लिए सबसे पहले गैस पर धीमी आंच पर एक कढ़ाई रखें और उसे गर्म होने दें। जब कड़ाही गर्म हो जाए तो इसमें साबूत जीरा, सौंफ और धनिये के बीज डाले सेक लें। ध्‍यान रखें कि पांच मिनट से ज्‍यादा देर के लिए न सेकें।
• पांच मिनट के बाद जब मसाला सीक जाए तो इसमें सुखी लाल मिर्च डाले और दो मिनट के लिए और सेकें।
• अब गैस बंद कर दें और इन साबुत मसालों को ठंडा होने दें। जब मसाले ठंडे हो जाए तो इनको मिक्सर ग्राइंडर में डालें और साथ ही इसमें हल्दी पाउडर मिलाएं और पीसकर इसका पाउडर बना लें।

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